1、木瓜酸奶的做法木瓜酸奶的做法：
1、先准备好食材，酸奶100g和木瓜50g 。
2、将木瓜清洗干净 ， 木瓜切掉皮，切成块 。
3、将切好的木瓜加入到酸奶中，一杯木瓜酸奶即可做好 。
酸奶一定要选“老酸奶” 。就是很稠 ， 像豆花一样可以用勺子舀起来的 。才是最有营养的 。喝酸奶，条件允许的话都用吸管吧 。因为酸奶跟柠檬一样 ， 也会一定程度损害牙齿 。喝完也要记得漱口 。
2、炸酸奶的做法家常做法1、酸奶玉米淀粉和糖倒入一个大碗里用蛋抽搅拌均匀无干粉细腻状 。
2、倒入不粘锅里开小火 。
3、开小火搅拌变成粘稠状后，关火继续搅拌光滑 。
4、倒入一个提前刷上油的碗里 ， 放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时 。
5、酸奶拿出来切成小条 。
6、放入温热的油锅里小火炸至表皮变硬就轻轻翻面 。
7、酸奶条裹上面粉后放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液 。
8、裹上蛋液后放入面包糠里均匀裹上面包糠 。
【木瓜酸奶的做法】9、炸至这样金黄色就可以捞出控油了 。
3、奶油蛋糕炒酸奶的做法1、食材：蛋糕100克，酸奶200毫升 。
2、首先我们把奶油蛋糕切开 ， 一块放在炒酸奶的机器上面，再倒上适量的酸奶，把他们切碎翻炒 。
3、用铲子不断的翻拌 ， 将它们混合均匀，差不多凝固之后，平铺在炒冰淇淋机上，完全变硬之后，加一点蛋糕上去 。
4、用铲子将它们涂抹均匀之后，轻轻铲起，让酸奶卷成卷，放在碗中就可以开吃啦！
4、酸奶的进口品牌全球四大种类酸奶：冰岛酸奶、希腊酸奶、澳大利亚酸奶、传统酸奶 。
酸奶的分类：凝固性、搅拌型、乳酸菌饮品 。
1、阿曼酸奶，产地：德国；
2、保利酸牛奶 ， 产地：澳大利亚；
3、巴克利酸奶，产地：美国；
4、富果鲜酸奶，产地：新西兰；
5、铁塔果肉酸奶，产地：法国；
5、熟酸奶的颜色为什么是褐色的这种颜色的变化实际上是因为一种叫做“美拉德反应”的化学变化造成的，原奶中的还原糖类和蛋白质在高温环境下生成棕色的大分子物质，这种变化之后再进行发酵 ， 才有了熟酸奶 。
美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的 。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应 。

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