1、河鲫鱼有几种做法河鲫鱼的做法有：红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼等 。
现将糖醋鲫鱼做法介绍如下：
主料：鲫鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克 。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙 。
步骤：
【河鲫鱼有几种做法】1、鱼洗净，在鱼切成块；
2、红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末；
3、将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟；
4、锅烧热后加入色拉油 ， 待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼；
5、加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒；
6、再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身 。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可 。
2、鲫鱼有几种类型鲫鱼有七种类型 。
1、高背鲫：上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点 。因背脊高耸而得名；
2、方正银鲫：原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种 。方正银鲫背部为黑灰色 ， 体侧和腹部深银白色；
3、彭泽鲫：优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富 。体型丰满，易运输，易暂养，利于活鱼上市；
4、淇河鲫：因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名 。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品；
5、异育银鲫：它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代；
6、杂交鲫鱼：以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本杂交而获得的子代；
7、湘云鲫：原名工程鲫，是运用细胞工程和有性杂交工程相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体鲫鱼 。
3、为何黑豆煲鲫鱼有补血功效黑豆煲鲫鱼的补血功效主要来自黑豆 ， 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名橹豆、黑大豆等，味甘性平，黑豆具有高蛋白、低热量的特性 ， 外皮黑，里面黄色或绿色，黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳，根据中国科学家的一项研究发现 ， 黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。

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