1、如何鉴定果胶一、重量法：利用果胶酸钙不溶于水的特性，先使果胶质从样品中提取出来，再加沉淀剂使果胶酸钙沉淀，测定重量并换算成果胶质重量 。
二、容量法（蒸馏滴定法）：溶解于水的果胶质是由多缩阿拉伯糖和果胶酸钙组成的测出果胶质的特征部分阿拉伯糖，则可算出果胶质含量 。
三、比色法：基于果胶物质水解，生成物半乳糖醛酸在强酸中与咔唑的缩合反应 ， 然后对其紫红色溶液进行比色定量测定，生成紫红色物质与半乳糖醛酸浓度成正比 。
2、如何鉴定宝玑手表真假1、看外观细微的地方 。首先要仔细观察腕表的外观，包括外观的打磨 。看手表的打磨手法是否细腻，名表的打磨非常讲究，而假表的工艺与之相差甚远 。
2、看字体 。真表的字体饱满，假表的则显得缺乏自信 。看功能，大部分假表不会在功能上下功夫，这是看穿假表的突破口 。许多假表的功能都是摆设，实际上并无此功能 。
3、看指针 。真表的指针颜色是饱满的幽蓝色，经复杂的工艺烧制而成，假表的蓝则是刷上去的 。
3、拉夏贝尔如何鉴定真假对比方法如下：
1、看面料的用料厚实情况，正品拉夏贝尔的面料厚实上乘，手感柔和但不皮软 ， 山寨假货的面料很单?。?
2、看面料的材质，正品拉夏贝尔面料中棉的成份、纤维的成份、毛的成份都会循序一套严格的规范，但山寨的衣服为了节约成本 ， 首先就会在这些主料上做手脚，正品含羊毛量足，颜色纯正；假货的羊毛量很低，看上去都能看到里层的棉布，且颜色也不纯，显得轻?。?
3.水洗标对比，正品的水洗标字体间距大，假货的间距?。?
4、衣服的上身效果对比，正品拉夏贝尔的衣服各部位的尺寸精细，误差极少，假货衣服剪裁随意，加工粗糙；
【如何鉴定果胶】5、称重，正品因含毛量足，重量要比假货重 。
4、如何鉴定银手镯1、标志：真的银都会有S999、S990、S925等标志，用来表示银的含量，S925表示银的含量为92、5%，通常用来做时尚饰品的银子就是S925，S990主要用来做手镯、小孩子的童锁等 。
2、颜色：银首饰经过加工，外面可能会有镀层，通常银饰呈现微微带黄的银白色 。
3、硬度：银的硬度比较低 ， 纯度越高的银饰越容易掰折，可以用针划一下，如果表面留下痕迹，那么基本可以判断为银，如果针头打滑表面没有痕迹，那么就要小心一下真假了 。
4、声音：手镯落地的声音，判断是否是银，通常银手镯落地的声音沉闷，没有弹力 。
5、化学反应：银会和酸发生化学反应，导致变色，甚至出现溶解的情况，而其他的金属和酸反应不会出现变色 。
5、如何选购红宝石红宝石如何鉴定第一、 透明度
仔细观察红宝石的颜色，一般来说，红宝石的透明度越高 ， 则说明该红宝石就越珍贵 。
第二、 重量
用手掂量看看红宝石的重量 ， 一般来说，真的红宝石会比假的红宝石轻一些 。
第三、 色散
还可以观察下红宝石的色散 ， 真的红宝石可以肉眼观察出很明显的色散 。
第四、 购买渠道
想要购买红宝石应该到珍贵渠道购买，如果价格很明显低于市场价的话，则有可能是假的 。

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