蜜枣粽子的做法

1、蜜枣粽子的做法1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用 。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用 。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水 。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米 , 加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧 。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用 。
2、三角粽子的包法1、将两片粽子叶重叠一半 。
2、将下面的粽子叶向上折起一些 。
3、以中心线为标准,把右边往左边折叠90度 。
4、然后再往左边叠起,让它四周连起来 。
5、稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形 。
6、然后把糯米等材料放入这个锥形之中 , 不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠 。
7、反面网正面折叠,压住正面粽子叶 。
8、然后左边粽子叶往右边折叠。
9、右边粽子叶往左边折叠。
10、再把残留在正前方的粽子叶往下按 。
11、最后用小细绳捆绑起来即可 。
3、排骨粽子的做法和配料主料:糯米1600g、排骨1000g 。
辅料:酱油适量、盐适量、白酒适量、糖适量、五香粉适量、大扁豆适量 。
1、扁豆要提前泡24小时 。
2、排骨剁成一寸见方 。
3、所有调料混合,加入排骨中,用手抓匀 。
4、米淘洗,泡2小时左右 。
5、把米里面的水控干 。
6、米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味拌匀备用 。
7、粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了 。
8、2片粽子叶重叠 。
9、卷成圆锥形 。
10、放入糯米和排骨,每个粽子放一个大扁豆 。
11、最后放满糯米,压一下 。
12、把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧 。包紧包实,只要结实,不漏米就行了 。
【蜜枣粽子的做法】13、将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开 。


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