香煎法式小羊排怎么做如何做好 _经验常识

1、香煎法式小羊排怎么做如何做好配料：
嫩羊排3根、洋葱、盐、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、白糖等。
做法如下：
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。
2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。
3、然后再沾上干淀粉。
4、坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。
2、羊排怎么做好吃用料：羊排1500克、冰糖10克、葱姜适量、蚝油一勺、白胡椒粉一勺。
1、将羊排切成2-3厘米长段，清水浸泡一小时。
2、冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用。
3、油热加入葱姜花椒，炒出香味。
4、加入洗干净的羊排，加入鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖。
5、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块。
6、羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜。
【香煎法式小羊排怎么做如何做好】7、继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟加入几根香菜即可。
3、炸羊排怎么做好吃1、准备好材料，将葱切段，姜切片备用。
2、锅中放入羊排，加入葱姜、适量料酒，焯好捞出过凉。
3、将羊排裹上淀粉，油温五成热下锅炸，炸一会儿捞出控油。
4、锅留底油，加入芝麻、孜然、辣椒面，倒入羊排，加盐翻炒一会儿即可。
4、冻羊排怎么做好吃1、把羊肉切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
2、油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
3、羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
4、放入生抽，料酒，稍微煮一下，备高压锅。
5、将羊肉倒入高压锅，注意不要烧到高压锅吱吱响，不然羊肉会烧融化掉，一来不漂亮，二来羊肉太烂了的话无法装盘，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
5、柴火炖羊排怎么做1、主料：羊排适量、玉米适量、白萝卜适量。
2、辅料：葱段少量、姜片少量。
3、食材准备：羊排、白萝卜、玉米、葱段、姜片。
4、玉米洗净后切成小段儿。
5、白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。
6、羊排提前在清水里浸泡1-2小时，中间换水2-3次，倒掉血水冲洗干净。冷水入锅，加入姜片、少许料酒，一起煮开，进行冷焯水处理，这样能够去掉羊肉过多的膻味和肉里面的血污。
7、捞出羊排，沥干水分，倒掉锅内焯水用过的水。
8、重新起锅，放入干净足量的水，再放入羊排、葱段、姜段，一起炖煮。炖汤时的水分一定要放足，炖煮过程中会挥发不少水分，玉米也会吸收一部分水分。
9、大火烧开撇去浮沫，放入玉米，转中小火开始焖煮30分钟。
10、放入白萝卜块，搅拌均匀后继续焖煮30分钟。
11、挑出锅内的葱段和姜片，葱段和姜片都比较大，很容易挑出来。
12、放入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

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