1、婚宴上鸡蛋酸汤的做法做鸡蛋酸汤的原材料有，鸡蛋1只，白糖30克，陈醋60克，葱姜适量，香油适量，制作方法 ，
1、鸡蛋打散，淀粉用水搅拌；
2、锅洗净，放入清水，放入葱姜；
3、水沸后，放入淀粉，待水微稠即可；
4、等水再次煮沸，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入白糖 ， 陈醋，香油即可 。
2、鸡蛋酸汤的做法主料：鸡蛋一个、适量木耳、适量韭菜、西红柿一个、适量香菜 。
辅料：淀粉一汤匙、姜一块，适量的盐、胡椒粉、鸡精等、香油 。
方法步骤：
木耳泡发，西红柿切十字刀，用开水烫后去皮 。姜切沫 ， 西红柿切片，木耳切丝备用 。锅里放入凉水，将备好的材料下锅 。水开后，放入适量盐、胡椒粉 。将淀粉加水稀释后放入锅中，同时放入一汤匙鸡精和鸡蛋液 。最后放入韭菜、香菜、香油即可 。
3、西红柿鸡蛋酸汤的做法1、主料：鸡蛋100克 ， 番茄150克 。
2、调料：淀粉（玉米）5克 ， 鸡精2克，大蒜（白皮）5克 ， 大葱5克 。
3、番茄切块；鸡蛋磕入碗搅匀 。
4、淀粉加水调开；蒜瓣切片 。
5、炒菜锅放少量的油 ， 然后放蒜片 。
6、待出香味 ， 放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀 。
7、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动 。
8、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去 。
9、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花 。
4、鸡蛋酸汤的做法1、准备材料 。准备一个新鲜的西红柿，两个鸡蛋，再准备好葱，把葱切成葱花 。
2、西红柿去皮 。在做西红柿鸡蛋汤的时候，人们没有办法做出好喝的味道，很有可能是因为忽略了去皮这个步骤，西红柿是一定要去皮的，这样才能够让做出来的西红柿鸡蛋汤色香味俱全 ， 去了皮以后，西红柿的口感会更加的好一些 。
【婚宴上鸡蛋酸汤的做法】3、炒西红柿 。在锅里面热油，将西红柿倒进锅里面翻炒，注意最好能够翻炒出汁，然后倒入适量的热水，稍微煮一会儿 ， 将已经打散的鸡蛋倒入锅里面，放入适量的盐、芝麻香油以及鸡精，就可以直接盛出了 。

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