1、活鲍鱼如何保鲜存放1、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率 。
2、将处理过的鲜鲍鱼摆放在冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间 。
3、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的，然后进入低温冰冻冷藏 ， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。
2、干鲍鱼如何熬鸡汤1、 将鲍鱼泡于冷水中48小时，中途不停换水 ， 泡好后洗干净；
2、加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；
3、取出加入砂锅 ， 并在其中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料 ， 慢炖8小时；
4、 关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来，放入葱花，调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤，鲍鱼留在砂锅中放一晚；
5、第二天再开火煮十几分钟后关火，用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可 。
3、活鲍鱼如何冷冻保存1、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净 。
2、然后准备一个大一些的保鲜盒 ， 里面放一些水 。
【活鲍鱼如何保鲜存放】3、之后将鲍鱼放入盆中 。
4、再往里面放一些冰块以及冰袋 ， 使温度降下来 。
5、之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可 。

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