美食集合大全12道菜!无法抗拒的舌尖诱惑,满满人间烟火气( 三 )


2、浸泡的时间我们来准备配料,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜丝,几个红干椒切成段,葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉,肥肉和瘦肉分开来切,然后放入盆中备用;
3、把清洗后的包菜控水备用;
4、锅中烧水,下入一把红薯粉条,煮至八成熟时捞出,放入凉水盆中过凉,这样可以避免粉条粘连,然后倒入漏勺中控水,放入小盆中,里面加入少许食用油,再加入少许老抽,用筷子搅匀,这样做的粉条,上色又入味,不会粘锅,不会坨成块;
5、起锅添入少许食用油,放入肥油,炒出油脂,再放入瘦肉,把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香,烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝,开大火翻炒,把包菜炒至断生,变软。再下入粉条,开始调味,加入一勺食盐,少许鸡精,一勺生抽从锅边烹入;
6、开中火翻炒30秒,放入葱花,翻炒均匀,即可起锅装盘。
香辣土匪鸭

美食集合大全12道菜!无法抗拒的舌尖诱惑,满满人间烟火气

文章插图

食材:啤酒、鸭子,豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖,生抽、老抽
做法
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫,捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味,冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量清水至没过鸭子
10、放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
牛肚粉丝汤

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食材:一个小肚皮,一小碗粉丝,一个西红柿
调味料:适量的盐,鸡精,适量的芝麻油。
做法:
1、汤料原料的制备。鼓励球迷使用冷水泡,使球迷更受欢迎。
2、斜切牛肉片…
3、把西红柿切成块状。
4、加入适量的食用油。锅加热到番茄汁。
5、番茄汁和两碗煮猪肚和牛肚五分钟,加入适量的盐。
6、在汤里除了一些小蔬菜。所以,你可以有一些漂亮的颜色,让安迪吃一些蔬菜。
7、用绿色蔬菜粉和高质量的水粉煮一至两分钟左右。
8、牛腩煮鸡面汤,烹调前加入鸡精,再滴几滴芝麻油。
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