由于在过去酶又称作酵素 ， 商家将水果酵素说成水果中的酶 ， 并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用 。这是一种伪科学 。即使水果酵素真的是水果中的酶 ， 它也不能在人体内发挥作用 。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子 ， 无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制 ， 并用这种方式控制一切生命活动 ， 补充酶显得多余且盲目 。
方法
01
文章插图
把果蔬切薄片 ， 铺在瓶底 ， 上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿 ， 也可用等量红糖代） ， 然后按一层原料一层糖的顺序码放 。
02
最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去种子切片） ， 此时与瓶口应保持4厘米距离 。将瓶口用保鲜膜盖住 ， 然后加盖 ， 隔绝外界空气 。
03
置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周 ， 把渣滤掉 ， 剩下的汁液即是酵素 ， 放入冰箱冷藏 。
04
注意全过程无菌操作 ， 食物原料、容器和刀具须洗净并晾干 。材料码放不可过满 ， 防止酵素溢出 。最上一层必须是柠檬 ， 以达到杀菌效果 。水果选生涩一些的酵素生成更多 。
以上就是关于「酵素的做法」的全部介绍 ， 希望对你有所帮助！
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