2、油煸春笋
【材料】酱油75毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 生净笋肉500克 ， 白糖25克 ， 花椒10粒 ， 味精1.5克 ， 色拉油75毫升 。
【做法】①将笋肉洗净 ， 对剖开 ， 用刀拍松 ， 切成五厘米长的段 。②将炒锅置中火上烧热 ， 下色拉油至130度左右时 ， 放入花椒 ， 炸香后捞出 。③将春笋入锅煸炒至色呈微黄时 ， 即加入酱油、白糖和水100毫升 ， 用小火烧五分钟 。④待汤汁收浓时 ， 放入味精 ， 淋上芝麻油即成 。
3、蚕豆春笋
【材料】春笋300克 ， 蚕豆瓣250克 ， 熟火腿25克 ， 鸡汤250克 ， 盐、味精、料酒、胡椒面、水淀粉、猪油、白糖各适量 ， 鸡油少量 。
【做法】①先把鲜嫩春笋去皮根洗净 ， 火腿切成指甲片 ， 蚕豆瓣洗净 。②锅内注入猪油烧热 ， 不入春笋过油 ， 半熟时投入蚕豆瓣二者都已熟时倒入漏勺内 。③锅内留50克油烧热 ， 倒入笋 ， 豆瓣 ， 火腿下入鸡汤浇开 ， 加盐 ， 料酒 ， 糖 ， 胡椒面 ， 尝好味 ， 勾入水淀粉淋入鸡油即成 。
4、干烧春笋
【材料】春笋250克 ， 榨菜15克 ， 葱末、姜末各5克 ， 酱油5克 ， 豆瓣辣酱10克 ， 白糖3克 ， 盐5克 ， 料酒5克 ， 味精少许 。
【做法】①春笋去壳 ， 洗净 ， 切成4厘米长的条 ， 放入沸水中焯透 ， 捞出沥干 ， 榨菜洗净、切末 。②锅置火上 ， 放油烧热 ， 放入葱末、姜末煸炒出香味 ， 捞出葱、姜 ， 加入豆瓣辣酱煸炒 。③再放入春笋条 ， 炒至色深 ， 放酱油、料酒、白糖、盐及适量水 ， 用小火烧焖片刻 ， 放入榨菜末、味精 ， 翻炒均匀即可 。
部分专业知识转自网络

• 笋子很苦有毒吗 春笋有点苦有毒吗
• 昂科威四驱精英和豪华区别差别有多大
• 双屏笔记本值得买吗 双屏笔记本到底有多香
• 现在办一场婚礼大概多少钱 办一场婚礼需要多少钱
• 君子兰什么时候截头最好
• 凯美瑞哪里优惠最大 凯美瑞优惠价是多少
• 手刹没放到底开了10多公里
• 武汉疫情关闭了多少天 武汉疫情什么时候解除
• 喜茶混波波芋泥奶茶王多少钱一杯
• 烫黄鳝用多少度水 黄鳝开水烫多久