红烧山药 _经验常识_「广东龙网」

1、红烧山药1、材料：山药500克，酱油10克,料酒10克，葱姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各适量，蒜少许，清汤300克。
2、将山药刮去皮，洗净，切成滚刀块；葱切末，大蒜用刀面拍成碎末。
3、勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，下入山药块、酱油同炒，加清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。
4、烧透后勾稀欠，淋花椒油增加香味即可。
2、马蹄和山药可同时煮吃吗马蹄和山药的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等，其中马蹄中还含有荸荠英，是一种杀菌物质，而山药中含有生物碱等成分，都是不会反应的物质，因此可以一起食用。但山药和马蹄一起食用的话，山药可以食用100克，马蹄控制在50克左右。因为荸荠性寒，食用过多影响消化能力，而荸荠和山药都是富含淀粉的食物，食用过多容易出现消化不良或者摄入过多淀粉的情况，因此不建议多吃。
3、牛肉能和山药一起炖吗1、可以一起吃。在食物性味及营养成分上来看，山药性平，性平，富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等；而牛肉性平，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致，互不冲突，并且成分之间不会产生不利反应，因此可以同食。
2、山药炖牛肉，主料：牛肉、山药。调料：料酒，酱油，精盐，白糖，葱段，姜块，鸡油，色拉油，牛肉洗净切块，山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。在锅中放进适量色拉油，烧至六成热，再放入山药炸呈金黄色捞出。沙锅内放入葱段以及其他材料，放入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。
4、山药桂圆麻鸡可以炖汤吗山药桂圆麻鸡可以炖汤。
麻鸡是一种鸡类，善飞，有家养和野生两种，著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁脚麻鸡等。
主料：麻鸡肉800克、山药100克、桂圆15克。辅料：料酒1勺、鸡精适量、盐适量、姜4片、净香菜叶一撮、水1500克。
制作方法：
1、将水倒入压力锅中，放入姜片，山药，桂圆。
2、将鸡洗净切成块，放入压力锅中，加入盐、料酒、鸡精，锅盖封口锁住。
3、压力锅通上电源，气压顶起15分钟即可。
4、入盘撒上一撮香菜叶子即可食用。
5、用汤勺从锅中盛一碗山药桂圆炖麻鸡汤即可食用。健康功效：健脾养胃，味道鲜美。
5、玉米面和山药能熬粥吗1、可以。
2、对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常常给他们同样的建议。那就是去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
【红烧山药】3、这三味药粥好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存” 。

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