1、蒜苔炒肉怎么炒1、准备葱末，姜丝 ， 猪肉切丝，胡萝卜切丝 ， 蒜苔切段备用 。
2、锅中倒油，加入姜丝，葱末，倒入猪肉丝 ， 煸炒至肉丝变色 。
3、倒入蒜苔，翻炒均匀 。
4、倒入胡萝卜丝，鸡粉 ， 盐，翻炒均匀即可 。
【蒜苔炒肉怎么炒】蒜苔：
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
2、羊肚怎么炒1、主料：朝天椒20g ， 调料食盐适量，酱油2g，鸡精2g，葱100g，姜5g，料酒2g，调和油适量，香菜20g 。
2、材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒，花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油 ， 酱油，盐 ， 鸡精 ， 料酒 。
3、葱姜洗净切成丝，切成段 ， 朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段 。
4、干红辣椒用凉水泡泡 ， 花椒粒用水洗洗 。
5、锅底油烧热后放花椒，爆出香味 。
6、放葱、姜、干辣椒翻炒 。
7、爆出香味，放入切好的羊肚 。
8、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒 。
9、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝 ， 翻炒 。
10、把火关了后把香菜放进锅里 。
11、翻炒均匀即可 。
3、酱怎么炒好吃１、花生先用少许油炒熟，放凉备用 。
２、肉丁用料酒、淀粉腌制一下，然后翻炒 。
３、土豆去皮切丁 ， 沸水煮几分钟，捞出备用 。豆干切?。穸§趟坛?。
４、所有食材放入锅翻炒 ， 倒半杯热水、冰糖、甜面酱，中小火翻炒至入味 。
５、为了保持花生的脆度，需等酱彻底冷透后放入拌匀即可 。
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史 。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见 。这种地位在现代中国人的调味品里面也已然不存在了 。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴 ， 逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法 。

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