过热的食物放入冰箱，会导致冰箱内部温度升高，使里面的食物无法维持在保鲜状态，食物就容易发生变质 。另外，如果热菜放在冰箱里，冰箱会需要加倍“工作”来降低食物温度，这样会增加冰箱的耗电量 。
【热菜放冰箱有什么影响】热菜在冰箱中会蒸发出大量的水汽，水汽在冰箱里凝结成冰霜，就容易影响到冰箱的正常运行 。
如果害怕饭菜放凉的过程容易滋生细菌，可以利用保鲜膜或保鲜盒密封好食物 ， 避免外界细菌进入 。
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