蒸包子正确的做法是水温基本在30度左右的时候下锅，这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜 。如果水开之后再下锅的话 。酵母瞬间遇到高温，就会马上被烫死了 。
面团里面的酵母要发酵最喜欢的温度是30度左右 ， 所以想要面团保持不变形不缩小，就不能遇到低温 ， 就是说不能冷水下锅 。
【蒸包子要水开了蒸吗】开水和冷水下锅做出来的包子皮都会又硬又黄，影响口感 。所以建议温水下锅是最合适的，能蒸出好吃的包子 。
温水下锅 ， 等水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了 ， 熄火之后不要马上开盖，焖5分钟之后再开盖 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。