要想芝士片拉丝是非常简单的，只需要将它撒在食物上然后放到微波炉里调整好温度 ， 过一段时间就会加热好了，这个时候再吃就会发现它已经能拉出非常长的丝状了，口感也比较绵软有弹性，让人食欲大开 。
而芝士拉出来的丝 ， 也并不是说里面有粘性的东西，而是蛋白质形成的，芝士片里面含有长链蛋白质分子，可以使芝士呈现丝状 ， 这种链状形态在芝士片加热前就是存在的，只不过它这个时候呈现卷曲状，等被加热时，里面的脂肪和蛋白质融化，卷曲状态就会拉伸开来，从而就形成了我们肉眼看见的拉丝 。
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