买西红柿怎么挑选 怎样鉴别西红柿催熟
西红柿是很多家庭常购买的一种食材，可以做西红柿炒蛋，也可以用来煮汤，花样多种 。但是现在市面上有催熟西红柿这种说法，其实这个是很容易辨别的，一眼就能看得出来，下面就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧 。
大家都知道完全成熟的西红柿是比较软糯的，很容易会挤压坏，为了方便运输，西红柿会在没有完全成熟的时候就采摘下来打包，我们现在在市面上能购买到的西红柿，大部分都是催熟的西红柿，但是这个并不影响我们正常的食用，因为催熟的西红柿也是很有营养的 。

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西红柿是不是催熟，我们可以一眼就能看得出来，只要把它果蒂处的叶子翻起来看一下颜色就可以知道 。催熟的西红柿整个都是通红的，没有一点白色的地方 。但如果是自然成熟的西红柿，在叶子掩盖下面的地方是会有一些白色的，这是因为叶子遮挡住了阳光的原因，只要看准了这个地方，有没有催熟一眼就能辨别出来 。
但不管我们是购买催熟的西红柿，还是自然成熟的西红柿，在挑选的时候，我们也要记住以下这3点 。
第1点 看形状
要留意看一下西红柿的外形，我们要挑选比较圆润比较饱满的西红柿，如果看起来奇形怪状的西红柿，尽量不要挑选 。形状不规则，它里边的肉也会长得不规则，有可能会肉少，或者说成长不完整 。
第2点 看颜色
像图片中这个黄色的西红柿，我们尽量不要挑选，因为这种西红柿没有完全成熟 。没有完全成熟的西红柿含有大量的生物碱，如果我们过量食用，有可能会导致中毒，因此没有完全成熟的西红柿，尽量不要挑选，即使我们购买回家了，也最好把它放成熟以后再吃 。
第3点 看外表
还要留意观察一下西红柿的表皮，如果表皮有伤口，有皱纹的西红柿，也不要挑选 。有褶皱的西红柿，说明存放时间过久不新鲜，有伤痕的西红柿，有可能它里边的果肉也会跟着一起腐烂，挑选西红柿一定要挑选表皮光滑亮丽的 。
当然，如果我们在挑选西红柿的过程中看见有自然成熟的西红柿，那可以尽量的多购买一些 。但不管是购买哪一种西红柿，我们都要记住以上这3点才能挑选出比较好的 。

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