如何快速杀草鱼 杀草鱼的正确方法

【如何快速杀草鱼 杀草鱼的正确方法】
常见宰杀草鱼的方法有3种:
第1种,将直接用刀敲击草鱼的鱼头,将其敲晕后宰杀 。这种方法很常见,适合不大的鱼,如果鱼太大很难敲昏 。缺点是没有放血 。
第2种 将草鱼直接摔个半死,然后宰杀 。这种做法适合大的鱼 。缺点是:这样做鱼会有内伤,鱼肉会有淤血而呈现红色,如果运气不好还可能将鱼胆摔破,得不偿失 。

如何快速杀草鱼 杀草鱼的正确方法

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今天介绍第3种方法,酒店会比较常用,不仅鱼肉非常的洁白,鱼腥味更少,还能更大程度保证鱼的鲜美 。具体做法是,首先一刀将鱼尾砍去,放入水槽中养15-20分钟,这样会将鱼血放干净,因为不能出现血腥画面,简单带过,大家理解就行 。
酒店还有一种方法是戳破鱼心放血,一般人很难操作,这里不做赘述 。
杀完鱼后,去掉鳃,再破开鱼肚子,把内脏全部拉出来,鱼就算宰杀完成了 。


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