国人在吃方面可以说是非常有想法，很多家禽家畜身上的任意部位都会成为美味的食材，比如羊蝎子 。羊蝎子是羊身上的脊椎骨，因为像蝎子而得名 。虽然肉不算多，但是熬出来的汤是非常好喝的 。那么熬羊蝎子汤要多久呢？
一、羊蝎子汤要熬多久
除去焯水时间，羊蝎子需要煮一个半小时 。将羊蝎子在冷水锅中煮5分钟，以去除血沫并换水 。加入调味料，高火煮开，放入酱油，继续高火煮30分钟，然后改为中火煮60分钟 。注意在煮的过程中不要让水溢出 。最好一次加入足够的水煮羊蝎子 。如果加水，请使用热水 。

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二、烧羊蝎子汤放什么材料
要烹制羔羊蝎子，需要准备足够的材料和水，然后立即将其一次性烹制，时间比较久 。为了使羊蝎子的汤整洁，可以将调味料放入调味袋中 。一般用的调料有葱，姜，花椒，草果，干辣椒，白芷，小茴香，孜然，香片，肉寇，桂皮，枸杞，酱油，冰糖，米酒和羊蝎 。羊蝎子汤有红汤和白汤两种做法 。
三、羊蝎子汤怎么烧白
1.清洗血水 。
当您想让山羊蝎子煮出奶白色时，必须先将羊蝎子在清水中浸泡2-3小时，以完全分离内部的血液 。
【羊蝎子汤要熬多久才能喝 羊蝎子汤要熬多久】2.一次添加足够的水 。
用羊蝎子煮汤时，应一次加入足够的水 。不要在中间加水，因为加水将恢复乳化过程，这不利于熬白 。加水记住加沸水 。
3.火势不能太小 。
羊蝎子汤不应该用小火煮，而应该用中火或高火煮，这样汤将持续剧烈煮沸，可使汤变浓和变白 。
四、羊蝎子是羊的什么部位
羊蝎子也就是羊龙骨，是带里脊和脊髓的羊脊椎骨，因类似蝎子的形状而得名，也有叫“羊羯子”的 。羊蝎子脂肪低，胆固醇低，蛋白质高且钙含量高 。易吸收，具有滋阴养肾，美肤养颜，养阳的功效 。常用于制作清汤火锅，味道鲜美 。

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