白兰瓜别称兰州蜜瓜、华莱士等 ， 原产于美国 ， 一般重量为1.5～2公斤 ， 皮厚瓜甜 ， 汁丰肉嫩 ， 以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名 ， 这种瓜不仅香甜可口 ， 富有营养 ， 还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效 ， 下面我们就一起来看一看白兰瓜的功效与作用吧！
白兰瓜的营养价值
白兰瓜营养丰富 ， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等 ， 每100克白兰瓜含水分93.2克 ， 能量88千焦 ， 蛋白质0.6克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物5.3克 ， 膳食纤维0.8克 ， 灰分0.8克 ， 维生素A7毫克 ， 胡萝卜素40毫克 ， 维生素B0.05微克 ， 尼克酸0.6毫克 ， 维生素c14毫克 ， 钙24毫克 ， 磷13毫克 ， 铁0.9毫克 。

文章插图
白兰瓜的功效与作用
1、帮助消化：白兰瓜有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
2、利尿消肿：白兰瓜能清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。
3、发汗解表：白兰瓜以发散风热为主 ， 适用于发热重、微恶寒、头痛、咽喉肿痛、口渴、舌尖红、苔薄黄、脉浮数的风热表证 。
4、健脾和胃：白兰瓜能暖胃 ， 可以治疗胃寒症 ， 适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症 。
白兰瓜的食用禁忌
1、白兰瓜一般人群都可食用 ， 儿童、青少年、老人、职业人群都适合食用白兰瓜 ， 健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质都是可以吃白兰瓜的 。
2、白兰瓜的糖分含量高达15% ， 因此血糖高的孕妇不能吃的 。孕妇如果有消化系统疾病、脾胃虚的不宜多食白兰瓜 ， 如果吃多了会导致腹泻 ， 对身体伤害很大 。
3、糖尿病人是不能吃白兰瓜的 ， 因为白兰瓜的糖分含量非常地高 。
白兰瓜的食用做法
1、酱白兰瓜
【材料】白兰瓜 ， 盐 ， 黄酱 。
【做法】①将选好的白兰瓜洗净去皮 ， 去瓤 ， 切成镰刀块 ， 用滚水将食盐溶化 ， 冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中 ， 每天翻动一次 ， 腌5～6天 ， 待其水渗出 ， 瓜块被食盐腌透待用 。②将腌制好的白兰瓜取出 ， 放入清水中泡2～4小时 ， 待盐度降低些后捞出 ， 放在阴凉通风处晾到3成干后 ， 再放入酱缸酱制 ， 每天翻动一次 ， 5天放一次风 ， 酱3周即可 。
2、酿白兰瓜
【材料】熟透的白兰瓜一个 ， 糯米100克 ， 葡萄干50克 ， 水淀粉25克 ， 果脯100克 ， 核桃仁100克 ， 瓜脯100克 ， 猪板油100克 ， 白糖200克 ， 玫瑰糖300克 。
【白瓜的功效与作用 白兰瓜的功效与作用】【做法】①糯米泡洗干净 ， 用小火煮透装入碗内 ， 上笼蒸约半小时晾温 。猪板油去油皮 ， 改刀为小丁 ， 入开水锅中烫透捞出 ， 沥去水分 。②果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁 。葡萄干去蒂洗净 。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内 ， 加白糖100克 ， 玫瑰糖20克 ， 搅拌成馅 。③把白兰瓜洗净去皮 ， 切平两端 ， 从瓜尾四分之一处切开 ， 去籽 ， 装入拌好的甜馅 ， 盖上瓜盖 ， 放入凹盘内上笼蒸约半小时 ， 晾凉换装凹盘 。④炒勺上火 ， 投入原瓜汁 ， 加水100克 ， 再加乘余的白糖 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 撒上剩余的玫瑰糖 ， 兑碗内晾凉 ， 上桌时淋浇白兰瓜上即食 。

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