黄鳝放到清水中让它将泥腥吐出来，几小时后放到开水中烫死并焖几分钟，捞出来用冷水浸泡，接着一只手捏住头，另一只手拿到从颈部顺着肚子一直划到尾部，翻转后继续划两边，去除脊骨，或者还可以去头放血，挑开肚子去除内脏和脊骨，用水冲干净 。
黄鳝的处理方法
将买回来的黄鳝放到清水中养殖，让它将身体中的泥腥吐出来，等几个小时之后将它放到开水中烫死并盖上盖子焖几分钟，看到黄鳝嘴巴张开、身体蜷曲之后捞出来，用冷水浸泡 。
文章插图
浸泡后一只手捏住黄鳝头，另一只手拿刀从黄鳝的颈部贴紧黄鳝骨，顺着肚子一直划到尾部，并翻转黄鳝的身体，继续划两边，去除脊骨，或者也可以敲斩黄鳝的头部，将身体里面的血放干净，用刀尖挑开肚皮，剔除内脏，背部朝上放到砧板上，拍平之后，一首抓住尾巴，一手剔除脊骨，接着用水将黄鳝冲洗干净，切段即可 。
需要注意的是，黄鳝在处理之后是否要清洗，还需要根据烹饪方法来，活镣黄鳝不建议用水清洗，用干净的软布将黄鳝身上的血迹擦洗干净再进行烹饪就可以了，这样味道也会更加鲜美 。
- 押金收据条丢了怎么办 押金收据丢了如何办
- 鲁西黄牛喂什么饲料 鲁西黄牛犊该怎么管理
- 耳石症眩晕怎么办快速缓解 耳石症眩晕怎么办
- 怎么辨别75度酒精和95度酒精
- 碧玺手链怎么看好坏 碧玺手链鉴别方法
- 洗牙后牙齿敏感怎么回事
- 不用化妆品如何美白 不用化妆品怎么美白
- 一串红生长环境 一串红冬天怎么养护
- 踏板齿轮油加多了会怎么样
- 母猪产前产后不吃食是怎么回事 母猪产前不吃食的原因
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。