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3、重新起锅加入少许食用油，放入葱蒜片爆香，再放入蟹味菇，开大火快速翻炒，把蟹味菇炒至断生后，把芹菜和红椒下锅 。
从锅边淋入半勺生抽，少许蒸鱼豉油，加入少许白糖，开大火翻炒，将里面的调料化开即可 。再勾入少许水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，关火，这道菜就完成了 。

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三、韭菜
韭菜是粗纤维食品，进入胃部之后会迅速膨胀，让人减少进食，是减肥人群的好帮手 。

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【韭菜丸子汤】

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1、准备一把韭菜，洗干净后切碎，放入大盆中，往里面分次加入适量的面粉，搅拌均匀，尽量把每一片韭菜叶都能裹匀面粉 。再加入食盐，分次加入适量清水，搅拌均匀，搅成粘稠状态就可以了 。

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2、拿出一个小碗，打入两个鸡蛋，搅匀打散 。准备一把现摘的豆角，切成丁后放入小盆中 。再切点胡萝卜，同样也切成丁；再切一根火腿肠，也是切成丁，全部放在一起 。

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3、提前泡的木耳一小把，把它切碎，单独放在小碗里 。葱半根，切成葱末；一小块姜，切成姜末，两颗蒜，切成蒜末，放一起备用 。

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4、炒锅烧热，加入食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，迅速搅散，凝固后关火 。

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5、重新起锅加入食用油，油热以后，葱姜蒜下锅爆香，倒入胡萝卜火腿肠和豆角，翻炒均匀，炒出香味 。

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6、加一勺清水，水烧开以后把木耳下锅，煮一分钟，然后改成小火，用虎口挤出丸子，挖入锅中，开中火推动几下，煮一分钟，加入适量的食盐，浇半勺生抽，把刚才煎好的鸡蛋放进去，再放一点苋菜叶，浇点芝麻香油，这道美味营养的汤就做好了 。

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四、土豆
土豆膳食纤维丰富、饱腹感强，减肥时吃土豆可以降低食欲，可以当成主食食用 。

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【清蒸土豆丝】

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1、准备1个土豆，削皮，清洗干净后，先切成薄片，用手铺平，再切成大小均匀的细丝，放到水盆中浸泡3分钟左右 。然后把土豆丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用 。

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2、准备一个拌菜盆，把土豆丝放进去，加少许植物油，搅拌均匀，再加适量干面粉，再次颠盆拌匀，让每一根土豆丝上面都包裹着面粉 。准备几颗大蒜，拍扁，切成蒜末放入小盆中备用 。

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3、起锅加水，篦子放上去，摊上蒸笼布，大火把水烧开 。等水烧开后，把拌好的土豆丝均匀地摊在锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了 。

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