随着时代的发展，在打春牛的同时，又衍生出了“戴春”“咬春”等民间习俗 。戴春是指立春时节，人们要头戴或穿戴一些特别的配饰的习俗 。至于具体用什么配饰，各地就有比较大的差异了 。比如在河南，流行给小孩“戴春鸡”，也就是制作布艺的公鸡布偶戴在小孩的头上 。因为鸡与“吉”谐音，所以“戴春鸡”有祈求新春吉祥的意思 。而在陕西的一些地方，则流行“戴春燕”，也就是用彩绸缝成燕子，然后戴在胸前 。燕子是候鸟，每年春季飞回北方，被人们认为是报春的使者，也有着吉祥如意的意思 。
而“咬春”主要是立春时节一些特定的饮食习俗，比较常见的有春饼和春卷两类，具体的做法依各地风俗物产不同而有所区别 。基本上说，春饼就是用一张小薄饼将各种时令的蔬菜，比如菠菜、韭菜、豆芽、萝卜等等，卷起来蘸酱吃；而春卷则更复杂，要将时令蔬菜卷起后再油炸至金黄食用 。不论具体做法，咬春这种习俗其实跟古老的尝新、荐新习俗是有一定联系的 。春天万物复苏，一些蔬菜开始长出嫩芽，所以春季会有尝新，也就是食用新鲜农作物的仪式，这也是古人祈求丰收仪式的一种 。
文史君说
立春是二十四节气中的第一个节气，也是春季的开始 。“一年之计在于春，一生之计在于勤”，诸多的习俗，其实也都是勤劳的中国人对丰收的一种祈盼 。
参考文献
邱炳军：《中国人的二十四节气》，化学工业出版社2018年版 。
宋敬东：《中华传统二十四节气知识》，天津科学技术出版社2018年版 。
（作者：浩然文史·李一鸣博士）
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