生蚝和牡蛎的区别怎么分 _生蚝和牡蛎的区别怎么分辨

爱吃生蚝的大家有没有发现，很多路边摊的“生蚝”真的超便宜，10块钱能买到3-5只，但去到正规一点的饭店酒店，一打生蚝可能得60-80元(平均得6块钱以上/只) 。怎么同样是生蚝，个头也差不多大，价格相差辣么远?
这时候肯定很多人会说：路边摊便宜是因为不卫生、食材货源不靠谱，坐得又不舒服;饭店酒店虽然啥都贵，毕竟人家的铺租、服务费高，货源也靠谱点吧!
事实真是这样的吗?行家告诉我们——可能你吃到的“生蚝”并不是生蚝，而是牡蛎!

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你吃到的生蚝，可能是“假”的!
都说生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”，因为其含锌量非常的高(每100g生蚝里就含有71.2mg的锌，位居人类食物含锌之首)，加上蚝肉中蛋白质高达40%，整体来说营养价值非常高，所以价格也相对会贵一些。
而生蚝和牡蛎长得很像(准确来说，生蚝是牡蛎科的一种)，价格却相差很远!牡蛎的品种很多，全世界至少有36个自然品种，光是我国就占了20种。
那为啥我说很多人吃到的生蚝，都是“假”的呢?那是因为在广东地区，很多人都爱把“牡蛎”叫做生蚝(可能连他们自己都分不太清)，然后把“蚵仔”叫成牡蛎，搞到很多小白以为生蚝和牡蛎其实就是同一种……但是行家都知道，这是不一样的，只是他们也不说穿!
那么生蚝与牡蛎价格差那么多，又有什么优势之处呢?
讲真，它们的个头和营养价值还是有有一点点区别的。首先，生蚝算是牡蛎科里个头比较大的品种了，然后一般海鲜个头越大也会越贵嘛，所以价格也就上去了。其次，同等质量的生蚝与牡蛎，生蚝含锌量比牡蛎要高7.6倍(但其它的营养元素好像都差不多~)所以从某个角度来看，好像也没必要太过在意吃到的是生蚝还是牡蛎，除非你很想补锌!
但是，如果你花了生蚝的价格，商家却给了牡蛎你吃，那么就是真是被!骗!了!必须要投诉他!
如何区分生蚝与牡蛎?
花了大钱吃生蚝，又不想被骗?你得学会肉眼区分生蚝与牡蛎——最简单的方法，就是看个头大小!
一般来说，生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，连壳带肉能达到一斤以上，肉身会比较肥厚并呈奶白色，而牡蛎的肉则是淡青色的，大家可要擦亮双眼啦~
牡蛎
生蚝

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