煎鱼怎么不粘锅不掉皮
我相信很多人都喜欢吃鱼 ， 鱼肉不到可以给我们补充蛋白质 ， 也不像肉类让人觉油腻 ， 对身体也是有益 。我想朋友一定会有这个烦恼 ， 就是在煎鱼的时候总是要粘锅 ， 甚至有的新手朋友都要把鱼弄散架了 。
那么 ， 今天小编就和大家来分享如何才能煎鱼不粘锅而且完整 ， 快一起来看看吧!
文章插图
方法一：我们在煎鱼前 ， 必须要将锅洗净烧热 ， 接着放入一些油 ， 将锅转动一下 ， 让锅四周都能沾上油 。一定要等到油烧热 ， 才能把鱼放入锅里 ， 鱼皮煎到金黄色时才能翻动 ， 这样就不会粘锅 。如果冷油就放鱼 ， 鱼皮就容易粘在锅上 。
方法二：将鱼洗净后 ， 大鱼可以切成块 ， 将鱼薄薄的沾上一层面粉 。等锅里的油热了以后 ， 再将鱼放入锅中 ， 煎至金黄色再煎另外一面 。用这个方法煎鱼颜色金黄好看 ， 不粘锅 ， 不破皮 。
方法三：准备一个鸡蛋打入碗中 ， 并搅拌均匀 ， 然后将鱼或者鱼块放入碗里 ， 让鱼表面裹上一层鸡蛋液 ， 然后再放入热油中煎 ， 用这种方法鱼也不会粘锅 。
好了 ， 今天我们就分享到这里 ， 你们都学会了吗?
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