很多人都吃榴莲，不只因为榴莲的那股浓浓的香味，还因为榴莲的营养价值非常高 。吃榴莲很多人都会把榴莲外面那又尖又硬的榴莲壳扔掉 。其实，小编告诉你，千万不要把壳扔掉 。榴莲壳做菜吃也是很有营养的哦 。那么榴莲壳怎么吃呢？
榴莲周身是宝，其榴莲壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝 。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品 。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱” 。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲 。
据传，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连” 。以后人们将它转化为“榴莲” 。现广东地区的人们也迷上了它，大到超市，小到水果摊点都摆满榴莲，真是无榴莲不成果摊，销量一路上升 。

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榴莲壳煎盐水喝
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用 。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞 。
榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤 。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品 。
【榴莲壳怎么吃法 榴莲壳怎么吃最好】【原料】老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量
【做法】
1、鸡洗净剁小块，淖水 。
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中 。
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐 。
榴莲壳食用注意事项
榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳 。
榴莲壳粉泡水喝
被视为垃圾的榴莲壳获得废物利用，研发成可食用的有机粉状，有消除人体积藏的有毒重金属功能，提升人体体质，可防范人体细胞异变，特别是癌细胞 。它是由马来西亚理科大学工业科技院副教授阿兹哈所研发，即从榴莲内壳，即白色内壳部份，经过提炼后产生有机的粉状，食用后对消除体内重金属有很大的作用 。
食用榴莲壳提炼的粉状后，最易排出体外是铜、其次是铅 。服食方法是每天1至2克，可掺拌开水或果汁一起饮下 。如果是常暴露在重金属环境的人士，份量可增加5至10克 。这项研发成果好处良多，如可以解决数以万吨计的榴莲壳问题、研发产品可排除体内的重金属等 。
榴莲壳的其他吃法
1、榴莲壳煲排骨
【原料】上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 。
【做法】排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可 。汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道 。
2、榴莲壳乌鸡汤
【材料】榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐 。
【做法】乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片 。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫 。放入榴莲壳、红枣、姜片 。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可 。

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