1、清蒸太阳鱼最正宗的做法材料：太阳鱼3条、香葱4根、姜一小块、红辣椒2个、食用油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙 。
做法：
1、姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟；
2、将腌鱼的料酒倒掉 ， 在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面；
3、鱼身上再放几片姜片和葱段；
4、蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟 。然后将盘子里的水倒掉；
5、放入姜丝、葱段和红辣椒 ， 盖上锅盖利用余热再焖2分钟 ， 然后倒入蒸鱼豉油；
6、另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上；
7、出锅即可 。
2、太阳鱼加什么煲汤好啊不需要放任何调味料，单纯的煲汤营养最高 。太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白百分之十八 ， 粗脂肪百分之一点一 ， 其干物中17种氨基酸的含量高达百分之十八，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品 。太阳鱼二条，适量的黄酒、葱花 。做法：
先洗净太阳鱼放在盘内备用 。放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟 。锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可 。
3、钓太阳鱼方法直感式钓法对于钓太阳鱼特别实用，方法如下：
1、用2.7米或3,6米手竿，不用漂，用彩色太空豆在主线上做标识，一般钓棚50公分左右 。只上铅坠 ， 单钩，挂鲜活蚯蚓 。钓点离岸不要超过1米 。
2、沿着离岸边，边走边拖动活饵，不要走得太快 。
3、当太阳鱼攻击饵料时，会有手感，就不要走了，原地轻轻的上下左右提动活饵 。一旦看见竿尖抖动及走线即可提竿起鱼 。
4、太阳鱼怎么做好吃【清蒸太阳鱼最正宗的做法】红烧太阳鱼：
1、太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟；
2、拍上淀粉 。热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用；
3、另锅底留底油，依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜；
4、煸出香味，然后把炸好的鱼入锅；
5、 和佐料一起稍煮5分钟，然后用淀粉勾芡；
6、出锅装盘 。
5、钓太阳鱼方法 这里有具体详解直感式钓法对于钓太阳鱼特别实用，方法如下：
1、用2.7米或3,6米手竿，不用漂 ， 用彩色太空豆在主线上做标识，一般钓棚50公分左右 。只上铅坠，单钩，挂鲜活蚯蚓 。钓点离岸不要超过1米 。
2、沿着离岸边，边走边拖动活饵 ， 不要走得太快 。
3、当太阳鱼攻击饵料时，会有手感，就不要走了，原地轻轻的上下左右提动活饵 。一旦看见竿尖抖动及走线即可提竿起鱼 。

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