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豇豆是比较常见的家常菜也是极为受欢迎的蔬菜，以南北为划分的话。以南喜欢烹炒以北喜欢做成焖面搭配，不管炒还是焖都有它的特色在。豇豆口感好味道香，就连小孩子也无法抗拒。但是豇豆如果没有煮熟对于肠胃可能引起不适，为此烹饪的时候一定要注意到这一点。

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在多种家常做法里，我最喜欢的搭配并不是重口味的川香菜。而是普普通通的地道家常烹饪，只需要简单的一块五花肉及几瓣蒜头作为搭配就能做出美味的下饭好菜。在这一做法里最重要的有两个步骤，一是处理好豇豆不仅仅是断生还是增强它的食用口感，二是与豇豆搭配的五花肉，必须煸至恰到好处它的味道它的口感才会好。今天的美食分享就把这一做法，介绍给大家希望你会喜欢。

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肉柏炒豇豆食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙

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烹饪步骤：1、豇豆貌似地方叫法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料，首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看一下豆粒是否饱满。

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2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。

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3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，根据自己口味的喜好去决定。

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4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。

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5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。

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6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。

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7、非常香并且下饭的一道家常豇豆就做好了，做法简单好吃你可以试试。地主小贴士：1、豇豆清洗后处理了晾干2、油炸豇豆时候注意安全3、猪肉煸至金黄微焦才好吃关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明