先来讲几个重点。微波炉泡发干货：像粉丝、干香菇、木耳、干豆制品这些，泡入水中，用微波炉转2分钟，就可以泡发。比传统泡发法节省了好多时间。关于放油顺序的问题：1.先放油，比如爆香蒜泥、洋葱、花椒这些，先和油混合拿去转一下，来达到增香的效果。2.和食材一起放，不需要爆香效果的，比如清炒蔬菜类，油盐啥的一起放就行。腌制肉类，比如腌肉片、鸡翅这种。3.最后放，一般用于花椒油、香油这类调味型油，用来最后增香的。4.单独放，比如和其他调味料一起调成料汁，淋入食材。这些都在下面的食谱里有体现。

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微波炉蒜蓉金针菇粉丝虾

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食材：粉丝1小把、金针菇1小把、虾十来个料汁：蒜蓉2大勺、小米辣2个、食用油2勺、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、清水2勺做法：1.微波炉泡发粉丝。粉丝剪小段，入微波炉容器，高火2分钟。粉丝就泡发好了。（这个小技巧用起来呀，泡发腐竹、木耳啥的都可以呀~）2.把其他食材全部处理好，蒜末+辣椒+油混合均匀，盖上保鲜膜微波炉中高火1分钟，放入剩余调料，搅拌均匀。3.粉丝+蒜蓉料汁+金针菇+虾+蒜蓉料汁这样铺好，轻盖盖子，高火3分30秒左右。最后还可以撒点葱花。

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微波炉豆皮肉卷蛋白质爆炸的一道菜，营养满满，味道也超棒！也很适合带便当！

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食材：豆皮一大片、猪肉末150g腌肉料：姜末、葱末、花椒粉、黑胡椒盐适量，生抽1勺，蛋清1个，香油少许做法：1.豆皮先用开火泡软备用，或者泡在水里入微波炉转1-2分钟。2.猪肉末里加入所有调味料，搅拌至上劲。3.豆皮铺平，放上猪肉馅，卷起来放入盘子里。4.入微波炉高火5分钟即可。（盖盖子豆皮会软一点，水份多一点，不盖盖子豆皮会韧一点，整体干爽一点，可根据自己的口感来）

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营养小知识：豆皮是非常优质的植物蛋白质，富含卵磷脂和各种矿物质。但是植物蛋白的氨基酸往往种类不齐、比例不好，如果和动物蛋白质搭配起来，取长补短，相互补充，营养价值就能得到很大提升。这道豆皮肉卷就是很好的结合，猪肉也可以换成鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。微波炉咸蛋黄娃娃菜超级简单鲜美！

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食材：娃娃菜1棵，咸蛋黄2个、蒜2瓣，盐鸡精适量做法：1.咸蛋黄里加一点油，入微波炉转1分钟，可以盖一下，防止蛋黄飞溅，然后拿出捣成泥。2.蒜末、咸蛋黄泥、娃娃菜和调料放入微波炉容器里，盖盖子，高火转5分钟，取出搅拌均匀即可。

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微波炉香菇炒莴苣香菇和莴苣的搭配，富含膳食纤维，热量低，非常适合减脂和三高人群。

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食材：莴苣1根、香菇4个、大蒜2瓣、小米辣2个、蒸鱼豉油1勺、清水2勺、淀粉半勺、盐鸡精少许做法：1.莴苣切条、香菇切片，辣椒、蒜切末。2.蒸鱼豉油1勺、清水2勺、淀粉半勺、盐鸡精放入小碗，调成咸淡适宜的料汁。3.食材全部入容器，倒入料汁，高火4分钟即可。