西兰花拌木耳

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材料：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许做法：1. 西兰花用盐水浸泡半小时。2. 黑木耳泡发备用。3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。5. 小红椒切小粒。6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～鸡胗土豆球

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食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。13)点水淀粉，点明油出锅。五花肉爆包菜

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食材：包菜半个，五花肉200克辅料：干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，姜末少许，蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许做法：1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟（胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味，但也不适宜放太多）2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟4、放入五花肉，煽炒出多余的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中5、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味6、加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀7、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可小贴士：包菜营养价值非常的高，含有丰富的维生素C，维生素B1，叶酸和钾，所以在炒的过程中时间不易太长，时间太长会损害包菜的营养价值，还会影响口感。芹菜炒肉

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做法1，把欧芹洗净，切成切丝，切成薄片或丝，切碎腌胡椒。2、瘦肉切碎，加入少许盐、淀粉、糖、胡椒粉、酒拌匀。3、热油在锅中，瘦肉炒至白色。4、加入姜、欧芹、泡椒、少许盐、酱油均匀炒匀。麻婆豆腐

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用料卤水豆腐一块、猪肉馅适量、辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油适量、水淀粉30克、鸡精1克、香油适量做法① 将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。② 把花椒放到锅中小火煸炒至熟，将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。③ 锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。④ 锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟， 放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味，加适量热水煮开。⑤ 把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。把花椒面放入锅中，将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。黄瓜木耳炒扇贝