鱼子怎么做（鱼籽的做法家常做法）
蛋炒鱼籽
M麦子,2012-02-09

文章插图
朋友来做客 ， 买了一条大鲤鱼 ， 鲤鱼的肚子里有很多鱼籽 。于是就拿来用蛋炒 。味道很好 。如果想炒的散一点一个鸡蛋就够了 ， 但要想炒出来成块 ， 就要2个鸡蛋了 。蒜台其实是点睛之笔 ， 但家里没有了 ， 只好用蒜苗 ， 味道也很好 。鱼籽营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪也多 。同时鱼籽中又含有多种维生素 。因此 ， 多吃鱼籽 ， 不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用 ， 而且还可起到乌发的作用 ， 使人焕发青春 。很适合孩子吃 。
食材明细 鱼籽 200g
蒜苗 2棵
鸡蛋 2个
【鱼籽的做法视频 鱼籽的做法家常做法】干辣椒
油
盐
料酒
白糖
花椒
制作步骤
1. 鱼籽去膜 ， 洗净 。
2. 鸡蛋打散 。
3. 热锅凉油 ， 油热放花椒炒香后 ， 再放葱花 。
4. 最后放干辣椒（防止炒糊） 。
5. 放入鱼籽翻炒 。
6. 倒入适量料酒炒匀 。
7. 鱼籽八成熟时 ， 倒入蛋液 。
8. 放糖和盐翻炒 。
9. 出锅前撒入蒜苗末 。ok！
小贴士
1.鱼子富含胆固醇 ， 所以老人和胆固醇高的人少吃 。
2.炒制过程要中小火 ， 如果干就加点水 ， 不然会像爆米花一样 ， 呵呵 。

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