1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；
2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；
3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；
4、入羊栖菜煸炒两三分钟；
5、倒入生抽，并翻炒一下；
6、倒入料酒，翻炒癖腥；
7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；
8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；
9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘 。

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