功能：补心脾 ， 益气血 。
应用：适用于心脾两虚之神情恍惚 ， 健忘不眠 ， 食少体倦 ， 面色萎黄等症 。
7.桂圆洋参饮
组成：桂圆肉30克 ， 西洋参6克 ， 白糖少许 。
用法：三者同置搪瓷盆内 ， 加清水少许 ， 隔水蒸40~50分钟 。每日临睡前服10~20毫升 。
功能：养心血 ， 宁心神 。
应用：适用于心神失养之心悸、气短、失眠、健忘等 。

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8.桂圆枣仁饮
组成：桂圆肉、炒酸枣仁各10克 ， 芡实12克 ， 白糖少许 。
用法：酸枣仁、芡实洗净 ， 与桂圆肉同放锅内 ， 加清水适量 。武火烧沸后 ， 文火煎熬20分钟 ， 去渣留汁 ， 再加白糖拌匀 。代茶饮用 。
功能：养血安神 ， 益肾固精 。
应用：适用于血虚之心悸、怔忡、失眠、健忘 ， 肾虚之神倦遗精等 。
9.桂圆大枣木耳羹
组成：桂圆肉15克 ， 大枣15克 ， 黑木耳15克 ， 冰糖适量 。
用法：木耳冷水浸发1夜 ， 加文火闷煮 ， 1小时后再加桂圆肉、大枣闷至稠烂 ， 加入冰糖搅匀后食用 ， 早晚各一次 。
功能：益气养血 。
应用：适用于妇女体虚 ， 带下色白 ， 贫血等 。

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10.桂圆纸包鸡
组成：桂圆肉20克 ， 核桃肉100克 ， 嫩鸡肉400克 ， 鸡蛋2个 ， 胡荽100克 ， 火腿20克 ， 玻璃纸10张 ， 调料适量 。
用法：玻璃纸10张 ， 分摆于案上 。鸡肉去皮 ， 切成1cm厚片 ， 用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉各适量 ， 调拌腌制后 ， 置淀粉、蛋清、清水调成的糊內上浆 ， 分摆于玻璃纸上 ， 并加少许胡荽、姜、葱细末和一片火腿；核桃仁用沸水泡后去皮 ， 再油锅内炸熟 ， 与桂圆肉均切成细粒 ， 两者亦分撒于鸡肉片上 ， 然后折成长方形纸包 ， 将纸包分别置油锅中炸熟 ， 捞出装盆 。佐餐用 。
功能：健脾补肾 ， 益气养血 。
应用：适用于精血不足之心悸失眠健忘 ， 及病后体虚之食少、乏力、眩晕、面色无华等 。现多用于营养不良及神经衰弱 。


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