种植桃子的农户都知道 ， 桃子生理后熟不强大 ， 催熟效果不好 ， 所以要成熟后才可以采摘 。但是如果要运到外地去售卖就必须要运输 ， 运输时为了防止发生腐烂病、果腐病之类病害 ， 果实烂掉 ， 需要使用一些方法来保鲜处理 ， 保持果实的新鲜 ， 就能保证果实品质 。所以现在我们就开始了解一下 ， 桃子保鲜具体方法 。
1、冷藏
控制温度在0度的样子、湿度要90%以上 ， 可以保鲜桃子 ， 在运输中可以使用这样可以调节温度的运输车 ， 到目的地以后要赶紧转入自己的可控温仓库 ， 这样低温冷藏可以保持20多天 ， 运输时间完全足够 ， 只是这个方法桃子口感会消失一些 。也需要足够的条件 。

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2、气调
不止要0度低温 ， 还需要2%的氧气、5%的二氧化碳 ， 这样的空气环境下 ， 可以保证桃子口感不会消失 ， 风味不会损耗 。保存时间最长 ， 大概能保鲜2个月 。但是需要防置在气调帐子内 。不能放出来 ， 否则效果不好 。
3、窖藏
北方地区有冰窖 ， 可以存储 ， 保持0度到1度 ， 用隔热材料密封好之后 ， 就可以保鲜以一个月左右 。注意要用隔热材料 ， 还要注意温度不能一下高一下低 ， 要一直保持温度 ， 变动不能太大 。要求冰窖温度不能太低 ， 容易结冻 ， 结冻后一解冻果实就会烂掉 。
4、化学处理
运输储藏期间桃子容易发生褐腐病 ， 所以要用药剂浸泡处理后在保存 ， 不会多发病腐烂 ， 使用0.1%的苯菌灵悬浮液浸泡25分钟 ， 注意要在40℃的温度条件下进行 ， 这样可以防止腐烂 。但是药剂直接处理果实如果不是为了防病 ， 不建议使用 ， 怕药害果实 。
5、注意事项
桃子保鲜如果是少量购买直接放冰箱就可以 ， 但是像大量运输 ， 购买后储藏 ， 要求保鲜 ， 一时不能售出的 ， 都必须要通过一些方法保鲜 ， 保证果实品质正常 。
部分专业知识转自网络

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