蜂蜜营养价值很高，滋补养颜、润肠通便的功效，含有多种人体所需的微量元素，是纯天然的营养佳品 。蜂蜜真假鉴定方法是什么，怎样才能在鱼目混珠的市场上挑选出货真价实的蜂蜜 。真假蜂蜜很难分辨，今天请到一位蜂家老伯，给大家分享如何鉴别蜂蜜，一起来看看吧?
1.滴纸法
真的蜂蜜滴在纸巾，你会发现是一粒水珠形状，不容易散开，说明蜂蜜很纯 。而假的蜂蜜滴在纸巾上马上就散开了 。说明浓度低，中间加入了其他成分 。
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2、品味鉴别法
在碗里加入一些蜂蜜，然后倒入开水进行冲泡，搅拌均匀，之后将它喝下，真蜂蜜会有一股淡淡的酸味，因为蜂蜜里有少量无机盐和酵素，而假的蜂蜜非常甜，却尝不到一点酸味 。
3、瓶子摇晃法
在空的瓶子加入两勺的蜂蜜，再倒入为瓶身1/3左右的清水，盖上盖子，均匀摇晃几秒 。真的蜂蜜，瓶里会有少量泡沫，不易消退，液体显得比较浑浊，而假蜂蜜不会呈现泡沫或者是泡沫很少，反而瓶内是清澈透亮的 。
4、白酒滴入法
往杯子里加入一勺蜂蜜，然后倒入一些少许白酒，然后观察颜色变化，如果滴入后的蜂蜜变成紫色、绿色、或者是红褐色的，那就是假的蜂蜜如果没有任何的反应，那就是真的蜂蜜了 。
以上四个方法都可以准确的辨别真假蜂蜜，把你家的蜂蜜拿出来试试吧，以后别买错蜂蜜了 。
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