面粉贵的和便宜的出粉率和品质不同 ， 贵面粉是精面粉 ， 多用小麦种的核心部分磨制成的 ， 出粉率只有70%左右 ， 便宜的面粉采用小麦制成 ， 出粉率高达90% 。品质上贵面粉更为精细 ， 杂质也较少 ， 而普通面粉精细度不及贵 面粉 ， 杂质也稍多些 。
面粉贵的和便宜的区别是什么
1、出粉率不同

文章插图
贵面粉是用小麦种的核心部分磨制出来的 ， 出粉率很低 ， 一般为70%左右 ， 而便宜的面粉用全麦制成的粉 ， 出粉率较高 ， 一般高达85至90% ， 出粉率不同 ， 自然价格也不相同 。
2、品质不同
贵面粉的出粉率不同 ， 粉的品质更为精细 ， 面粉中的杂质相对普通面粉要少许多 ， 而普通面粉的品质中杂质要比精细面粉中的杂质要多些 ， 品质上自然是贵面粉更为优质 。

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