中筋面粉是普通面粉，生活中做馒头、做包子和饺子用的大多是用普通面粉 。中筋面粉被称为多功能面粉，可以制作多种美食，不过做饺子不太耐煮，饺子皮易煮破 。用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮，还不易破，这也是家里做饺子，总会破皮的原因 。
中筋粉是不是普通面粉
中筋粉的面筋含量为25—29%，它的蛋白质的含量在11%左右 。中筋面粉适合做包子、馒头和面条等美食，饺子皮最好不要做，最好是用高筋面粉做饺子皮，耐煮还不易破 。
文章插图
按面粉的蛋白质含量来定，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，中筋面粉也可以调至成低筋面粉，来制作糕点，味道也很不错 。
中筋面粉调配成低筋面粉的方法也很简单，只需将中筋面粉中加入12%的玉米淀粉就可以了，玉米淀粉是超低筋的，用它来降低中筋面粉的面筋度很好，还不会影响制作美食的风味，食品的弹性也不会减少 。
- 鹦鹉鱼为什么掉鳞 鹦鹉鱼掉鳞是怎么回事
- 最好的羊奶粉是啥牌子 什么羊奶粉最好?
- 最新不报安全事故罪既遂判刑标准是什么
- 淘宝特价东西是不是真的 淘宝特价商品是真的吗
- 锦鲤鱼尾溃烂 锦鲤溃烂是什么原因
- 专业预防老公出轨的方法分别是什么
- 羽绒服可以用洗衣机洗吗
- 任务放单平台源码 任务放单平台排名
- 借钱投资的债务是否算夫妻共同债务
- 豚鼠喂什么长的快 豚鼠吃什么长得快
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。