有机面粉是可以制作蛋糕的 ， 因为没有添加剂等杂质 ， 其面粉中的蛋白质纯度更高 ， 制作出来的蛋糕口感更细腻 。有机面粉的制作精度更高 ， 不仅具有纯正天然、吸水性好、更容易蒸煮和烘焙的特点 ， 对我们的人体也更健康 ， 非常适合用来制作蛋糕等甜点 。
有机面粉可以做蛋糕吗
有机面粉是指在制作过程中没有加入任何添加剂的面粉 ， 比普通的面粉制作工艺精度更高 ， 更适合我们日常生活中使用 。有机面粉严格按照ECOCERT等有机认证标准生产 ， 具有纯正天然、吸水性好、蛋白质纯度更高、更容易蒸煮和烘焙的特点 ， 非常适合用来制作蛋糕、馒头等食物 。
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制作蛋糕需要先打发鸡蛋 ， 将蛋清和蛋黄分离 ， 用打蛋器将蛋清打发至发泡状态 ， 然后将蛋黄中加入适量的有机面粉均匀搅拌 ， 搅拌至一定的粘稠度后再加入蛋清泡沫 ， 加入适量的黄油、白糖、牛奶继续打发成蛋糕糊 ， 最后倒入模具中 ， 烤箱提前预热 ， 用150度上下火放置在中下层中慢慢烤80分钟左右即可 。
制作蛋糕最好选用低筋有机面粉 ， 低级面粉的筋度比较低 ， 吃出来的口感比较松软 ， 制作蛋糕是不需要发酵的 。如果想要蓬松的口感 ， 我们可以加入一点小苏打 ， 让小苏打和面粉中的酸性物质发生中和反应 ， 从而生成一些小气泡 。用有机面粉制作的蛋糕没有添加剂等杂质 ， 吃起来口感会更加的细腻 。
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