【木薯粉就是淀粉吗 木薯粉是淀粉吗】
木薯粉并不是淀粉 ， 木薯粉是从一种热带植物的块茎中提取而成的 ， 同样含有大量的淀粉 ， 但是木薯粉具有比一般淀粉更强的粘性 ， 所以我们可以用木薯粉来制作芋圆、南瓜饼、牛奶布丁等美食 ， 木薯粉还经常被用在工业生产中 。
木薯粉是淀粉吗
木薯粉也是我们平时制作各种美食经常需要用到的材料 ， 从外观上看 ， 木薯粉确实很像淀粉 ， 并且木薯粉具有很强的粘性 ， 和淀粉的功能也非常相似 。但其实 ， 木薯粉和淀粉是两种完全不同的食材 。
文章插图
木薯粉是用一种热带植物的块茎中提取而成的 ， 而我们所说的淀粉一般分两种 ， 一种是用马铃薯块茎提取而成的淀粉 ， 一种是用玉米粒研磨后制成的玉米淀粉 。木薯粉中同样含有丰富的淀粉 ， 但是从分类来说并不属于淀粉 。
木薯粉的用途非常广 ， 我们吃的南瓜饼、红薯饼 ， 以及一些牛奶布丁、芋圆等都是用木薯粉制作的 ， 木薯粉因为具有比淀粉高很多倍的粘性 ， 所以不仅在烹饪中经常用到 ， 在一些工业制造中也会经常用到 。
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