面粉的选择要根据自己所制作的美食来决定，高筋面粉的筋度较高，适合制作具有蓬松结构，口感有嚼劲的美食，比如各种面包 。中筋面粉的筋度适中，适用范围也比较广，可以用来制作馒头、花卷、包子等各种口感松软的美食 。
面粉选高筋还中筋好
高筋面粉是用小麦粒中间较硬的部位研磨而成的，其筋度和蛋白质的含量比较高，而中筋面粉是用小麦粒硬质和软质部位混合研磨而成的，所以其筋度和蛋白质含量也适中，不同的面粉制作的食物口感也不同，要根据自己的需求来选择适合的面粉 。
文章插图
高筋面粉制作的食物口感比较有嚼劲，适合制作面包、油条等美食，因为其筋度比较高，在面团发酵过程中，更容易产生蓬松的结构，也能用来制作酥脆口感的美食，比如饼干、酥饼等 。
中筋面粉的筋度比较适中，用途也就更广泛一些，如果是制作馒头、花卷、包子等美食，都可以用中筋面粉，中筋面粉也能配合高筋面粉和低筋面粉一起使用，按照一定的比例调制后也能做出蛋糕、面包等美食 。
- 怎样看金毛品相好不好 金毛怎么看品相好不好
- 女性按摩胸部的好处有哪些
- 皇冠怎么养 花面皇冠好养吗
- 初春如何钓草鱼 初春钓草鱼怎么钓
- 产后初乳具有什么营养价值 产后初乳有什么好处
- 草鱼喜欢吃蓝莓吗 蓝带草莓鱼好养吗
- 男性印堂凹陷面相好不好
- 滕哈赫谈曼联的出售：好事情！建队思路不会变，有更多钱引援
- 8小时饮食法和52断食法哪个好
- 泰迪断尾还是不断尾好 泰迪断尾的好处
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。