酥皮烤鸡

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食材准备整鸡、干香菇、洋葱、南瓜、土豆、大蒜、法棍面包调味品只需简单的植物油、盐、黑胡椒整鸡尽量选择小一点的，够一个人吃就行。步骤1.先将烤箱选择烹饪烤模式，预热到200度2.再将干香菇泡发备用；3.将洋葱且稍大的片、南瓜、土豆、还有法棍面包切丁，大蒜切成蒜泥。4.再将蒜泥与面包混合均匀。

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接下来就是处理整鸡了1.整鸡处理干净，去头包括颈部。不要把鸡对半切开，从鸡的下部切开稍大的口。2.再将洗干净的整鸡用厨房纸擦拭干净，没有厨房纸的用吸水性比较好的毛巾也可以。吸干表面的水分，然后两面都撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀。3.将大蒜面包丁混合塞入鸡肚子内，然后用棉绳穿针将刨开的口封起来，尽量封紧。4.将鸡身淋上植物油，给整鸡来个全身按摩；然后切好的洋葱铺底，将整鸡放在上面，烤盘尽量选择有涂层的，没有的话就在下面铺一张烤盘纸。

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5.将烤盘整个包上锡纸，放进预热好的烤箱内，烤制25分钟，记得打开热循环哦！6.25分钟后取出烤盘，注意不要被烫到了，做好防护措施哦！取出烤盘后将烤箱切换到烘焙模式，190度预热。7.将烤盘上的锡纸去掉，此时这道菜就成功了一半，不过要忍住不要偷吃哦！放到一旁。8.取一大碗，碗内加入香菇丁、南瓜丁、土豆丁，再向其中撒些盐和黑胡椒，搅拌均匀。9.取一铁锅，锅的大小尽量比鸡大那么一点就行，然后把整鸡放在锅内，再在整鸡周围摆上刚刚搅拌均匀的香菇丁、南瓜丁还有土豆丁，再加上些迷迭香，让味道更加丰富。

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10.用手抓饼将整鸡包住，一张不够就多来几张；将手抓饼与铁锅紧紧贴合，用手捏紧密封。这样烤出来的鸡肉嫩，汁水足。11.将铁锅放入烤箱内进行烤制，记得要开热循环，这样才能让食物更加美味。烤制15—20分钟。烤制期间注意观察烤箱内手抓饼的颜色，不要烤糊了哦！烤制成功后将其取出即可品尝美味。鸡肉的香嫩，手抓饼的酥脆，有荤有素，吃起来一点也不会觉得油腻。一口肉一口饼，再来一口汤汁，简直不要太赞好了，以上就是本期全部内容，感兴趣有条件的可以尝试尝试哦！感谢阅读