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各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『天冷了 ， 女人别错过“姜撞奶” ， 驱寒暖身 ， 皮肤水嫩 ， 做法很简单！』
生姜是一种调料 ， 味道辛辣；牛奶是一种饮品 ， 细腻爽滑 ， 2种本来“八竿子打不着”的食物 ， 却在老广的手中 ， 碰撞出了激烈的“火花” ， 诞生了一道经典的传统小吃 ， 那就是“姜撞奶” 。

姜撞奶是怎么“撞”出来的呢？
【天冷了，女人别错过“姜撞奶”，驱寒暖身，皮肤水嫩，做法很简单】热牛奶从高处冲进姜汁中 ， 不用任何东西（除了糖） ， 等待一二十分钟 ， 如布丁般的姜撞奶就做好了 ， 吃起来特别滑嫩爽口 。
因为生姜性温味辛 ， 所以常吃这道甜品有驱寒活血 ， 美容护肤 ， 皮肤变得光滑水嫩 。 同时 ， 牛奶蛋白中的色氨酸有安神助眠的作用 ， 晚上吃一碗姜撞奶 ， 全身暖和睡得香 ， 尤其是女性朋友不要错过 。

为什么牛奶和生姜能“撞”出这种美食呢？主要是生姜中含有一种物质——蛋白酶 ， 可以让牛奶蛋白凝固 ， 口感鲜嫩爽滑 ， 和内脂凝固大豆蛋白是一个道理 。
生姜、牛奶的营养价值都很高 ， 但很多人不爱吃生姜 ， 主要是因为它太辣了 ， 不妨试试这个做法 ， 吃起来一点都不辣 ， 还能保留生姜的营养价值 ， 一举两得 。

牛奶对皮肤有很多好处 ， 经常饮用牛奶可以让肌肤保持弹性 ， 美白抗衰老 ， 皮肤会变得细腻、嫩滑 ， 所以天冷了爱美的女人一定不要错过这道“姜撞奶” 。
做姜撞奶 ， 方法特别简单 ， 比做豆腐脑简单多了 ， 主要是牛奶要用全脂牛奶 ， 脱脂牛奶效果会很差 ， 而且营养价值也较低 。
能不能成功 ， 有2点是关键 ， 一个是牛奶和姜汁的比例 ， 另一个是撞的温度 ， 一起来看看吧 。

【姜撞奶】
准备一盒全脂纯牛奶250毫升、200克生姜、冰糖 。
做法
1、生姜去皮 ， 切成碎末 ， 用纱布包起来 ， 用力挤出姜汁 ， 200克生姜大概能挤出1/4的姜汁 ， 50毫升左右 。 做姜撞奶 ， 牛奶和姜汁的比例至少为5:1 ， 姜汁越多越容易成功 ， 不过味道也会更辛辣 ， 但太少的话就会无法凝固 。

2、奶锅里倒入一盒纯牛奶 ， 根据个人口味加入适量冰糖 ， 也可以用白砂糖 ， 或是红糖、黑糖 ， 保健效果会更好 。 糖不会影响牛奶的凝固 。
3、开小火加热 ， 不需要煮开 ， 只需要把牛奶煮至周围的一圈冒泡泡即可 ， 大概80℃ ， 关火后静置1分钟 。

4、把奶锅举高 ， 从上往下“撞”进姜汁中 ， 利用冲击力 ， 无需搅拌 ， 牛奶和姜汁就完美融合了 。
5、盖上盖子 ， 等待一二十分钟 ， 姜撞奶就凝固了 ， 香甜丝滑带点辣 ， 现做现吃 ， 一碗下肚全身都暖和了 ， 是冬天必不可少的甜品 。