牛肉的分级为 ， 特级为里脊肉 ， 一级为上脑和外脊 ， 二级为仔盖、底板 ， 三级为肋条、胸口;四级为脖头、腱子 ， 都是牛肉中很好吃的部位 ， 那么烤牛肉粒用哪个部位呢?
一、烤牛肉粒用哪个部位
烤牛肉粒应该用牛里脊 ， 牛里脊肉筋道 ， 肉质也比较细嫩 ， 同时也是牛身上最好吃的部位之一 ， 是很多对牛肉比较内行的人来说都会购买的了 。牛里脊部位大部分都是脂肪比较低的含量低的精瘦肉 ， 特别适合男女老少食用 ， 适合煎、炒、炸、牛排 。用烤的方式来烹饪牛肉粒 ， 牛里脊是再合适不过的了 。
二、烤牛肉粒用什么酱料
1.黑椒酱
烤牛肉粒的经典配料就是黑椒酱 。除了超市中可以买到黑椒酱之外 ， 自己也可以在家里操作 。喜欢吃咸一点的酱料的小伙伴们 ， 可以适当的多放一些盐和酱油;喜欢淡一些的 ， 那就可酌情少放一些 。自己做的酱料用料十分自由 ， 如果不做成黑椒酱 ， 也可以做成黑椒汁 ， 味道也是差不多的 。
2.甜辣酱
甜辣酱和烤牛肉粒的搭配也是绝了 。甜辣酱适合那些喜欢甜甜的又辣辣的口味的大朋友、小朋友们 。甜辣酱来自东南亚一带 ， 起初起源是泰国和越南 ， 后来在日本和韩国也盛行 ， 之后才传到我国 。甜辣酱的甜味儿比较多啦 ， 辣味比较少 ， 喜欢吃辣又不敢吃太辣的东西的朋友们 ， 可以尝试一下甜辣酱 。
3.香辣酱
烧烤牛肉粒怎么可以没有辣味 ， 香辣酱和香辣干料都得安排上 。将烤到一半的牛肉粒 ， 刷上麻辣酱 ， 再进行复烤 ， 那香味 ， 美妙至极 ， 拷到牛肉滋滋冒油就可以撒上烧烤干料 ， 与朋友们分享了 。
【烤牛肉粒用哪个部位？】烤牛肉粒用哪个部位?当然是用牛腱子肉了 ， 牛腱子肉是整个牛身上最贵最好的部分 。拿来烤牛肉里不仅仅是因为它的品质佳 ， 更是因为牛腱子弹而不硬 ， 肉有嚼劲还很鲜嫩 ， 特别适合用来烧烤 ， 相信很多人都爱吃 。

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