辣虾怎么做才好吃又简单,香辣虾的具体做法是怎样的 _辣虾

香辣虾的具体做法是怎样的图片给大家分享一下香辣虾的美味做法，一起来看看吧。
香辣虾
主料：虾1斤
配料：干辣椒50g，大蒜10g，姜5g，花椒30g，植物油1升，白酒20g ，盐20g
做法:
1、虾清洗干净，用开水烫1分钟，捞出沥干水分；

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2、热锅冷油，烧一锅油至冒青烟；

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3、大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；

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4、炸至虾金黄焦脆后捞出沥油；

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5、锅内留1勺底油，烧热后放入大蒜、姜、蒜、辣椒、花椒，小火炒出香味；

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6、加入炸好的虾，大火翻炒3分钟，加盐，即可出锅。

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7、香辣虾成品，美滋滋～

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大虾怎么煮好吃又简单的做法小孩爱吃香辣虾的做法步骤
香辣虾的做法步骤：1
1大虾。
香辣虾的做法步骤：2
2黄豆芽。
香辣虾的做法步骤：3
3芹菜。
香辣虾的做法步骤：4
4葱、姜、蒜。
香辣虾的做法步骤：5
5辣椒
花椒
麻椒。
【辣虾怎么做才好吃又简单,香辣虾的具体做法是怎样的】香辣虾的做法步骤：6
6黄瓜。
香辣虾的做法步骤：7
7黄瓜切成宽条。
香辣虾的做法步骤：8
8葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
香辣虾的做法步骤：9
9芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
香辣虾的做法步骤：10
10捞出放凉水里冰着。
香辣虾的做法步骤：11
11锅内加足量的食用油，烧温热。
香辣虾的做法步骤：12
12下入大虾炸制。
香辣虾的做法步骤：13
13用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
香辣虾的做法步骤：14
14锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
香辣虾的做法步骤：15
15下入大蒜和豆瓣酱炒香。
香辣虾的做法步骤：16
16加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
香辣虾的做法步骤：17
17加入黄豆芽翻炒入味。
香辣虾的做法步骤：18
18加入芹菜段翻炒。
香辣虾的做法步骤：19
19下入大虾。
香辣虾的做法步骤：20
20黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
香辣虾的做法步骤：21
21出锅装盘

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最简单的家常香辣虾的做法不用过油家常香辣虾的做法如下：
主料：虾1斤。
辅料：干辣椒4个、葱1段、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺、熟白芝麻1勺、辣椒酱2勺、姜4片、大蒜3瓣、料酒1勺。
1、准备好所有食材，虾洗干净，减掉虾脚，挑掉虾线，干辣椒切段，大蒜切碎，葱切圈。

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2、把虾倒入油中榨至表皮变硬。

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3、锅里倒油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味，放入豆瓣酱。炒10秒后倒入虾，放入葱段，倒入大虾翻炒片刻。

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4、准备一个小碗，放入生抽、蚝油、白糖、辣椒酱、清水，搅拌均匀后倒入锅里。

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5、开大火开始收汁，汤汁收完以后出锅撒上葱花和白芝麻就可以开吃了。

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麻辣香虾如何做好吃又简单视频1 香辣虾的做法3种
一、香辣虾的做法
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）
首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿?。┣逅锵淳?，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。
二、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程：第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
三、香辣虾的做法
风味特色：
从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
原料：
港虾500克，蒜25克，灯笼泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键：
（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮?。ㄆず竦姆⒑冢⑾耗陨佟⑷獗ヂ模?因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。

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