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茄子储存到冬天的几种方法文库冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用。晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。

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1、冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装好，放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用。
2、晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过?。?用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
茄子怎样储存到冬天吃不会坏茄子想要储存到冬天吃有两种方法：1、将吃不完的茄子暴晒蒸发掉茄子的水分，将它晒成茄子干，然后用密封袋装好，保存在阴凉的地方即可；2、除了晒干法之外就是冷冻法了。用保鲜袋将茄子装好放到冰箱的冷冻室中冷藏室中长时间冷藏即可。
1、晒干法
茄子一般来说可以吃到十月份，到了霜降的时候，茄子树就会枯萎死亡。吃不完的茄子想保存到冬天吃，最好的办法就是晒成茄子干。这样我们就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用开水焯一下，放到器具里，拿到太阳下晾晒成干。然后用密封袋装好，放到阴凉的地方就可以了，特别要注意防潮哦!想吃的时候再拿出来，泡上水，就又可以吃到茄子了。
2、冷冻法
我们储存食物的方法除了晒干法之外，就是冷冻法了。我们都有冰箱，冰箱可以帮助我们将茄子保存到冬天。将茄子收回来之后，去茄子蒂，用保鲜袋装好，放到冷藏室就好了。如果你们家有冰窖那就更好了，存储的茄子就更多了，不怕冬天没有茄子吃了。
需要注意的是，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇和小孩不宜多食。在保存茄子的时候还需要注意，茄子不能水洗之后保存，因为茄子表面覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。若将其冲洗掉之后，茄子就会快速腐烂变质。

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茄子的储存到冬天方法有哪些呢1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用；
2、把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃；
【茄子储存到冬天的几种方法,茄子储存到冬天的几种方法文库】3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了；
4、晒茄子干：将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。

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茄子怎样储存才能保鲜

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1、晒干。
（1）第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。
（2）然后把它们放在通风干燥的地方晒干。
（3）晒成这个样子就可以了，要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。
（4）冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃，可以做成下图这样的小菜。
2、冷冻。
（1）第二种方法是可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步。首先把茄子切成长条状的小片（切成两半也可以）。
（2）把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。
（3）然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（注意是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了，味道比冬天买现成的好。

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