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用料:扇贝（冰冻的）适量，辣椒4-5个，姜一块，大蒜5瓣，蚝油适量，酱油适量，料酒适量做法将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用清洗好辣椒、大蒜、生姜。辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分放入辣椒生姜丝翻炒均匀。放盐、生抽调味出锅装盘美味下饭，香辣过瘾。手撕包菜

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用料主料:包菜250克，大蒜3瓣，干辣椒2个辅料:盐适量，生抽适量，陈醋适量，食用油适量做法1.包菜先洗干净，撕掉外面的一两层，去掉中间的硬杆，撕成小块。2.大蒜去皮剁碎。干辣椒切碎。3.锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末和辣椒爆一下。4.倒入包菜，快速翻炒。5.包菜炒软后，倒入适量盐，生抽，和醋，醋要沿着锅边浇，让醋被锅的热气激发出来，才好吃。6.翻炒拌匀后，关火，装盘。干锅土豆鸡肉

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材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！豆酱半煎煮小黄花

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材料：黄花鱼1尾、蒜苗15克、辣椒1根、芹菜10克、香菜5克、花菇片3片、姜10克、蒜蓉8克、鱼高汤500cc、普宁豆酱20克、鱼露5克、糖少许、绍兴酒少许、香油少许、玉米粉适量做法：1. 黄花鱼刮鳞、去鳃洗净后两面画刀。2. 将蒜苗、辣椒、花菇片、姜切条，芹菜切段备用。3. 取一锅加入橄榄油将黄花鱼煎至8分熟后取出，锅子洗净擦干后再倒入些许橄榄油爆香姜条、蒜蓉、花菇条、辣椒条、普宁豆酱及绍兴酒。4. 倒入鱼高汤后以鱼露、糖调味再放入黄花鱼盖上锅盖以小火闷煮至全熟。5. 打开锅盖放入蒜苗及芹菜，并以些许玉米粉稍作勾芡淋上香油起锅。6. 放上香菜摆盘即可。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。