几种食用植物油介绍
1、花生油
花生油淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 气味芬芳 ， 滋味可口 ， 是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2% ， 亚油酸37.6%） 。另外还含有软脂酸 ， 硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。
从上述含量来看 ， 花生油的脂肪酸构成是比较好的 ， 易于人体消化吸收 。据国外资料介绍 ， 使用花生油 ， 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外 ， 从而降低血浆中胆固醇的含量 。另外上 ， 花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。经常食用花生油 ， 可以防止皮肤皱裂老化 ， 保护血管壁 ， 防止血栓形成 ， 有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱 ， 还可改善人脑的记忆力 ， 延缓脑功能衰退 。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色 。菜籽油中含花生酸0.4-1.0% ， 油酸14-19% ， 亚油酸12-24% ， 芥酸31-55% ， 亚麻酸1-10% 。从营养价值方面看 ， 人体对菜籽油消化吸收率可高达99% ， 并且有利胆功能 。在肝脏处于病理状态下 ， 菜籽同也能被人体正常代谢 。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸 ， 且其中脂肪酸构成不平衡 ， 所以营养价值比一般植物油低 。另外 ， 菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质 ， 一般认为这些物质对人体的生长发育不利 。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用 ， 其营养价值将得到提高 。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油 ， 它们都是以芝麻油为原料所制取的油品 。从芝麻中提取出的油脂 ， 无论是芝麻油还是小磨香油 ， 其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4% ， 亚油酸37.7-48.4% ， 花生酸0.4-1.2% 。芝麻油的消化吸收率达98% 。芝麻油中不含对人体有害的成分 ， 而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸 。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用 ， 加强人体组织对氧的吸收能力 ， 改善血液循环 ， 促进性腺发育 ， 延缓衰老保持春青 。所以芝麻油是食用品质好 ， 营养价值高的优良食用油 。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色 ， 脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8% ， 硬脂酸1.9-2.4% ， 花生酸0-0.1% ， 油酸18.0-30.7% ， 亚油酸44.9-55.0% ， 精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质 ， 可供人食用 。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸 ， 最宜与动物脂肪混合食用 ， 因为棉清油中亚油酸的含量特别多 ， 能有效抑制血液中胆固醇上升 ， 维护人体的健康 。人体对棉清油的吸化吸收率为98% 。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色 ， 其气味芬芳 ， 滋味纯正 。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响 ， 寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右 ， 亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右 ， 亚油酸20%左右 。葵花籽油的人体消化率96.5% ， 它含有丰富的亚油酸 ， 有显著降低胆固醇 ， 防止血管硬化和预防冠心病的作用 。另外 ， 葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高 。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡 ， 便于人体吸收利用 。所以 ， 葵花籽油是营养价值很高 ， 有益于人体健康的优良食用油 。

• 红参有什么功效 高丽参有什么功效和作用
• 姨妈期间同房一次会有事吗 大姨妈期间同房会怎样
• 用电吹风吹头发有辐射吗 电吹风辐射有多大
• 520表白浪漫情话大全
• 种毛豆每株距离多少有关系吗 毛豆种植行距和株距
• 有趣的婴儿小名 有趣的宝宝小名
• 夫妻宫有横纹是否会影响夫妻和睦
• 什么星座的男生最有责任感
• 刑事附带民事赔偿范围有哪一些
• 什么叫有魅力的男人 什么样的男人有魅力