鱼腥草，又名蕺菜、蕺耳根以及猪鼻孔等 。因其叶子揉碎以后，会散发出淡淡的鱼腥味，所以，被人们称之为鱼腥草 。

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说起鱼腥草，可能北方的朋友不是很熟悉，可是，在四川、云南、以及贵州等省分，鱼腥草则是人们非常喜欢的吃的野菜 。
在我小的时候，每年初春，我就会挎着竹篮，跟着妈妈去田间地头去挖鱼腥草回家吃 。
野生的鱼腥草，季节性很强，一般就只有初春时采挖的才好吃，过了那个时间段，野生的鱼腥草就会变老，没有什么食用价值了 。
前些年，我家邻居种了几畦鱼腥草，在过春节时，他家女儿回家以后，就会挖一大竹篮鲜嫩的鱼腥草，清洗干净以后用来凉拌或者烫火锅 。

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有一年春节，邻居在挖鱼腥草时，我正巧路过，他随手送我一把鱼腥草，我拿回家洗净凉拌以后，刚端上桌就被家人吃光了 。所以，我去年也在自家菜园种了一畦鱼腥草 。
其实，鱼腥草的适应能力很强，在春、秋、冬三季均可种植 。但是，冬季和春季栽培的鱼腥草生长期长，产量高，所以，农民大多选择春季栽培 。
在植鱼腥草的时候，一般是采用分根繁殖 。
选择那种粗壮肥大、节间长的老茎，用剪刀剪成10厘米左右的小段，每段必须保证有3～5个小节待用 。
在种植鱼腥草的时候，需选择那种肥沃疏松的沙性土壤 。
土地选好以后，先深翻一遍，然后开沟，沟里使用腐熟的农家肥做底肥 。底肥施进去以后，填上一层薄土，然后将剪好鱼腥草平放在沟里，最后覆土即可 。
等到9月份，田里的水稻收割完了以后，稻草大多数被人们当着废物遗弃在田里 。
这时候，种植的鱼腥草地上根茎已经生长至60厘米左右了 。为了增加鱼腥草的嫩芽长度，提高鱼腥草的质量，则可以用废弃稻草，覆盖在鱼腥草上面 。
【青鱼和草鱼的区别 鱼腥草的芽】由于覆盖稻草具有保温、保湿、保肥以及灭草的功能，所以，特别有利鱼腥草萌发嫩芽 。待鱼腥草露出草面时，就可以掀开稻草，收割嫩苗吃了 。

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当然，在收割了鱼腥草嫩苗之后，一定要及时使用腐熟的人粪尿或者尿素做追肥 。
追肥施加了以后，再用稻草给鱼腥草当“被子”盖起来，这样子，过不了多久，就又有鲜嫩鱼腥草冒出草面了 。

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