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韭黄
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭” ， 俗称“韭菜白” ， 为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线 ， 完全在黑暗中生长 ， 因无阳光供给 ， 不能进行光合作用 ， 合成叶绿素 ， 就会变成黄色 ， 称之为“韭黄” 。因不见阳光而呈黄白色 ， 其营养价值要逊于韭菜 。
韭黄的营养价值
韭黄含丰富的蛋白质 ， 糖 ， 矿物质钙、铁和磷 ， 维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸 ， 以及甙类和苦味质等 。
韭黄的功效与作用
韭黄属百合科多年生草本植物 ， 以种子和叶等入药 。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效 。
【孕妇吃韭黄对胎儿有影响吗 孕妇可吃韭黄吗?】韭黄性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。还具有驱寒散瘀 ， 增强体力作用 ， 并能增进食欲 ， 还能续筋骨 ， 疗损伤 。但阴虚内热及目疾之人忌食 。
韭黄的辛辣气味有散瘀活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
韭黄含有大量维生素和粗纤维 ， 可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来 ， 随大便排出体外 ， 有“洗肠草”之称 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
孕妇可以吃韭黄吗？
可以吃 。
韭黄有健胃、提神、保暖的功效 。
产妇可以吃韭黄吗？
可以吃 。
韭黄有健胃、提神、保暖的功效 。对产后调养和生理不适、乳汁不足 ， 均有舒缓的作用 。

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