2、过去农村里的“碓磨”是什么？《宅经》中的“三要六事”之中，其内六事就有“门、灶、井、厕、碓磨” 。这里所讲的“碓磨”又是什么东西呢？其实也是一种以粮食加工为主的工具 。碓是一种捣粮食及其他物品使用的工具，磨是一种用来磨碎粮食的工具，两者的使用功能不尽相同 。
一碓 。碓为旧时农村捣米器具，是由原始的捣米器具发展而来，种类很多，有脚踏碓和水碓两种 。
脚踏碓为人力机械，用两根木柱子架起一根比较大的木杆，杆的一端装一块圆锥形石头，或者装一根短木头，木头的下端包起的铁 。下面为碓形石臼，埋在地平面下，上沿与地面持平 。把要去壳的稻谷，或其它要加工东西，放在石臼内，木杆另一端为踏板，人用力往下面踩踏，碓头一起一落地进行舂米 。有一些农村把这种脚踏碓称为“对” 。
水碓是以水为动力的机械，原理与水碾子一样，都是通过水轮带动 。一般在江南水乡使用得比较多，另外就是引水方便的一些农村也使用这种器具 。水碓由竖起的水轮带动，在柱子架起一根木杆，杆的一端装一块圆锥形石头，或者装一根短木头，下端包起的铁，下面为石臼，石臼内放稻谷或其它用于加工东西 。流水冲击水轮使它转动，轴上的拨板臼拨动碓杆的梢，使碓头一起一落地进行舂米 。水碓是脚踏碓的一种机械化，利用水能，省去了人力 。

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碓与石碾的功能差不多，只是每次加工的粮食的数量不同，石碾加工的粮食比碓要多得多，一次可碾上百斤，而碓最大的也只能加工一斗，小一些的只能加工半斗 。一座石碾可供几十上百户农家使用，而碓大多只能是个体家庭使用 。
二磨 。磨即石磨，农村俗称磨盘 。在我国北方农村，石磨分为两种 。
一种是手磨，即传统片式石磨，用手可推动的小型片式石磨 。简单的手磨由两片圆石组成，高档的手磨在两片圆石下面还有一个槽盘，槽盘有出口 。
另一种为磨盘，下面为一块大的圆形片石盘，上面为一个圆柱型滚子 。使用时，或者用人力推，或者用驴拉 。手磨一般放在室内，磨盘一般放在屋外的院子里 。
我国南方农村，一般使用的石磨为手磨，很少使用磨盘，但农村有些农村也将手磨称为磨盘 。
在农村，粮食磨碎工具就是石磨，比如将麦粒、高粱、玉米等磨成面，就用石磨，手磨和磨盘都可以，但是，像磨豆腐一类的浆状食物，就得使用手磨 。
现在农村人家，大多购置了磨粉机、磨浆机等，代替了石磨的所有功能 。但是，石磨在现在的农村，仍然有一部分人家不舍得丢弃，仍然还在使用 。其中原因，农家做一些地方风味小吃，觉得机械磨出来的东西，没有石磨磨出来的东西味道纯正 。这就像现在南方一些农村人家，生活上越来越讲究品质，家里虽有电饭煲、高压锅等餐具，只在农忙时才使用，农闲时，有些人家喜欢用传统鼎罐煮饭，他们认为鼎罐煮饭味道更好，更加“原生态” 。也正合了农村一句俗语：“香油炒菜，各有所爱” 。也就是说，直到现在，石磨在农村，只能说大部分已经淘汰了，还有一小部分依然在被人们使用 。

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旧时，石磨在农家的放置有特别的讲究，与磨盘相反，手磨不可放在室外，除此，其放置的方位也是有讲究的，必须按照风水方面的要求放置 。事实上“朱雀压磨盘”中的磨盘，包括了手磨和磨盘两种类型 。
古人把碓磨列入住宅格局之中的“内六事”，可见，古人对这两种日常生活中，用来加工粮食工具，非常重视，摆放也就非常讲究，乱摆乱放成为古代农家的禁忌 。

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