3月23日以来，『投资200亿，四川要在赤水河对岸再造一个茅台镇！』的消息，赚足了白酒圈的眼球 。


对此，四川、贵州官方、民间均未有回应 。昨天，有粉丝在后台点名要【山荣说酒】（srsj-2016）说道说道，作为茅台镇zui懂酒文化的人，今天就凑个热闹，谈谈看法 。


但是，这篇文章不是写给川黔两地白酒从业者，也不是给管理运营者，而是给投资者看的 。


前两者，都有自己的立场和信仰 。后者，不妨听听独立酒评人的观点 。


需要特别说明的是，文章有观点，但没有预设立场 。所以，看得懂的，但愿能启迪你 。看不懂的，请记得多看几遍，再说话！


以下，尽情享用！

文章插图

（图 | 茅台镇、茅溪镇相对位置图）


1.工艺：北京烤鸭与茅台镇酱香酒
曾经，北京烤鸭『独步天下』；如今，已然『遍布天下』 。


说到北京烤鸭，联想到的只有一个地方（也只能有一个地方）：全聚德，先是在王府井，后又分出一家和平门 。现在呢？在全国各地都能看到用真空包装的『北京烤鸭』了 。


河北保定，一度表示不服 。北京烤鸭虽是宫廷宴食，不就是用果木炭烤个鸭子么？北京的果木炭，保不定还是保定运过去的呢！


但是，保定的『北京烤鸭』还是北京烤鸭吗？要吃北京烤鸭，你确定你要买保定的『北京烤鸭』吗？


曾经，酱香酒『一花独秀』；如今，已然『百花齐放』 。


说到酱香酒，联想到的也只有一个地方（也只能有一个地方）：贵州茅台镇 。先是贵州茅台酒，后是茅台镇酱香酒 。现在呢？即有原产地酱香，也有川派酱香，还有北派酱香 。


四川茅溪镇，也表示不服 。酱香酒虽是酒中贵族，不就是『12987』工艺么？茅台镇的酿酒师傅，还是从茅溪镇过去的呢！


就工艺论工艺，谁也说服不了谁 。我们回到事物的底层逻辑——哲科思维上来看问题吧 。


2500年前，山东姜齐集团有限公司（齐国），有个总经理（宰相）叫晏婴，工于计谋，强于辞令 。晏子出公差去荆楚集团有限公司（楚国），荆楚集团总裁请晏子喝酒，酒酣耳热，好戏登台：


吏二缚一人诣王 。王曰：『缚者曷为者也？』对曰：『齐人也，坐盗 。』王视晏子曰：『齐人固善盗乎？』晏子避席对曰：『婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同 。所以然者何？水土异也 。』


这就是被后人饭后茶余常论道的『橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳』 。


但是，后人不学无术的实在太多，认为『橘枳之诮』的主要原因，就是气候水土条件不同 。有人得出结论，如果将橘子种在淮北就成枳树的话，那么，只要将淮北的枳树移植到淮南就是橘树了 。


从逻辑上来说，『橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳』是真命题、是真理，但是，其逆命题就是假命题、是谬误 。


晏子在政治上很牛皮，但他毕竟不是生物学家 。橘枳是两个根本不同的物种，橘就是橘，枳就是枳 。否则，岂不可以得出『人站在树下则为人，爬于树上则为猴』的可笑的谬论？



文章插图

（图 | 别暗恋，表白吧！）


2.风水：茅台人的观念和法国人的经验

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